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小溪魚怎麼做成魚幹

美食更新时间:2024-11-30 14:41:27

這田是我家分的所有田裡面離我家最近的，大概有三分田。這田地就在我家後面直線距離最多五十米。周圍是竹林，田的上方是條水溝，一年四季水不斷流。

小溪魚怎麼做成魚幹（那個堅苦的年代爸爸做的魚）1

爸爸說這田裡種莊稼是沒有希望了！幹脆拿來喂魚。就這樣我家有了個魚塘，在那個時代喂魚是沒有飼料的。家裡有什麼就喂什麼，記得最多的還是父親用米糠來喂。如果是在榨油的時間裡，父親會往米糠裡加一些榨菜籽油剩下的油渣在裡面。

這魚也跟着開一次葷，那個年代人開一次葷都不容易！更别說魚了！記得那些年家裡油、鹽都要記劃着吃。十天半月吃不上一次肉很正常。我家雞、鴨、鵝、喂得多，都是要下蛋賣錢的，魚也一樣。所以爸爸每天都要到魚塘邊去看一看才放心。

小溪魚怎麼做成魚幹（那個堅苦的年代爸爸做的魚）2

爸媽怕我營養不良，每天都會給我煮個蛋。我想我在爸媽兩邊的兄弟姐妹孩子裡面長得最高，爸媽每天給我吃的蛋功不可沒。家裡豬肉吃的少，可魚吃的多。每個星期家裡最少也要吃一次肉。但一般情況是魚肉自家養的，不用掏錢，那個年代掙錢太不容易了！能不花錢就堅決地省下來，這是媽媽的管家的不二法則。

我最喜歡爸爸做的豆瓣魚，特别好吃。可媽媽一點都不喜歡。她不是不喜歡爸爸做的魚，她是嫌爸爸做的魚太費油怕油不夠吃。那時候我們家一年才吃五十斤油，有時候别人還要借些。所以媽媽每次都要說爸爸你這樣很浪費。

小溪魚怎麼做成魚幹（那個堅苦的年代爸爸做的魚）3

讓我講講爸爸做的豆瓣魚吧，那時候吃魚，子去魚鰓和内髒是不去魚鱗的。爸爸鍋裡放入菜籽油，等油燒到冒煙時他往鍋裡撒上些鹽，然後迅速地把魚放進鍋裡。把魚煎的兩面金黃時迅速放進自家做的豆瓣辣椒和自家種的姜蒜。炒香加水，然後放一些平時舍不得吃的白糖。等煮魚的汁水都要燒幹時，放入切好的蔥花那味道特别香至今都無法忘記。在那個什麼都缺的年代能吃上怎麼美味的魚是不容易的！

朋友們你的爸爸給你做過些什麼令你難忘的東西？

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我将不時地分享我的回憶裡的難忘事情。

如果你也喜歡，你的跓足、觀注、是我莫大的榮幸。

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