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涼拌菜的料汁怎樣做才好吃

美食更新时间:2024-07-24 00:11:22

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

天氣逐漸的轉暖後，口味上也是有很大變化，看着之前特别饞的大魚大肉也沒了食欲，漸漸的愛上了涼拌菜。但是有一個問題讓很多人都是望而卻步，那就是涼拌菜基本上都離不開大蒜，很多人讨厭大蒜的味道，其實這也不算什麼大問題，吃完後刷刷牙、含幾片茶葉其實就解決了。

涼拌菜的料汁怎樣做才好吃（涼拌菜怎麼做更好吃）1

今天我們就做一道非常家常的涼拌菜，主要以一些常見的食材菠菜、胡蘿蔔、粉絲制作而成，也可以根據個人口味加入點花生米。涼拌菜好不好吃，關鍵還是調味，味道絕對是涼拌菜的靈魂，掌握好調味料的比例和調制方法後，不管做什麼涼菜口味都不會太差。下面就給大家講解一下具體的做法。

【粉絲菠菜】

1.首先，我們準備一下食材，菠菜一把，多清洗幾次，控幹水分。

涼拌菜的料汁怎樣做才好吃（涼拌菜怎麼做更好吃）2

胡蘿蔔半個，削去外皮，切成細絲。

涼拌菜的料汁怎樣做才好吃（涼拌菜怎麼做更好吃）3

提前用溫水泡好的粉絲，切上一刀。

涼拌菜的料汁怎樣做才好吃（涼拌菜怎麼做更好吃）4

大蒜幾粒用力拍扁，切成碎末。

涼拌菜的料汁怎樣做才好吃（涼拌菜怎麼做更好吃）5

2.下面，我們把食材焯一下水，鍋裡加水，加入一勺食鹽，适量的植物油，水開後，先倒入胡蘿蔔，焯水20秒，胡蘿蔔比較難熟。

涼拌菜的料汁怎樣做才好吃（涼拌菜怎麼做更好吃）6

要早一點放入，依次倒入菠菜，粉絲，再焯水20秒，倒出後用涼水盡快沖洗降溫，然後控幹水分。

涼拌菜的料汁怎樣做才好吃（涼拌菜怎麼做更好吃）7

3.現在，我們開始做拌料，把大蒜倒入盆中，加入食鹽2克、白糖1克、生抽5克、芝麻油5克、辣椒紅油5克、芝麻香油和辣椒紅油可以适當的多一點，這樣顯得成菜比較油潤。

涼拌菜的料汁怎樣做才好吃（涼拌菜怎麼做更好吃）8

4.用勺子攪拌化開調料，再倒入粉絲、菠菜、胡蘿蔔，然後，颠盆拌勻就可以裝盤。

涼拌菜的料汁怎樣做才好吃（涼拌菜怎麼做更好吃）9

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好了，這道簡單又下飯的家常小涼菜就做好了，人們到了一定年齡才漸漸明白，過遍萬千風景，唯有平淡最真！

幸福便是在四季簡約的時光裡，在平淡的一粥一飯裡收獲很多幸福感，擁有一份至真至純的相濡以沫，即使是最平凡的煙火生活。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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