清蒸大鱿魚,家常新做法,逢年過節時,都可以做做,待客真不錯!鱿魚。脫去了任何一種魚類都有的表皮,内裡的潔白、肉質的彈性是如此的賞心悅目。新鮮如它,不用濃油赤醬的僞裝修飾,隻須蒸熟,其鮮美芳香已是無法遮蔽。這就是鱿魚味最真實,最誘人的體現!
話不多說,今天酒小九就來跟大家分享一下,如何正确的做出美味又成功的清蒸大鱿魚吧!
食材:
鱿魚兩條;大蒜一頭半;紅辣椒随意;香菜或香蔥少許點綴用;醬油兩勺;蚝油一勺半;鹽,糖,雞精少許
制作方法:
1. 把鱿魚的内髒去除,使勁一拽鱿魚須子,裡面内髒就出來了,軟骨揪出來。把眼睛和嘴巴摘掉,須子上的洗盤清理幹淨(這一部稍微麻煩點,有點耐心啦)。鱿魚身上有一層黑色的膜,一定要撕掉,撕掉了口感比較好;
2. 大蒜和紅椒切末。鍋中熱一點兒油,把一半的大蒜和紅椒放進去炒香,加入醬油蚝油,鹽,白糖,雞精。出鍋放碗裡,把剩下一半的蒜再加進去,備用;
3. 蒸鍋水開後放入鱿魚,蒸五分鐘即可;
4. 取出鱿魚,切成圈,擺盤,淋入之前準備好的蒜汁。開吃吧~~~~
老鐵們,今天分享的清蒸大鱿魚您們還喜歡嗎?
喜歡食辣酒吻的文章請幫忙點贊、關注、分享一下!或者你有什麼更好觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!