#2022生機大會#
說到蓮藕，它可是一款特别棒的食材，不僅營養價值高，做法也非常多，不過在我們平常，蓮藕的做法無非就是炒着吃，涼拌吃，其實我們還可以用蓮藕做出更多更美味的食物呢，就比如今天給大家分享的這款脆皮藕丸，脆皮藕丸是我超級喜歡吃的一種食物，之前我都會在外面買着吃，因為每次去菜市場，旁邊有一個大姐就炸脆皮藕丸，雖然價格比較貴，18元一斤，但是每次買的人超級多，脆皮藕丸表皮酥酥脆脆的，裡面鹹香軟糯，吃起來口感特别棒。現在由于沒有出門，已經很長時間沒有吃到了，所以就自己在家做了這款脆皮藕丸，沒想到我也能做成功，酥脆好吃和買的一樣，我家孩子說比買的還好吃呢。
之前總以為脆皮藕丸的制作方法不簡單，其實沒有我們想象的那麼難，裡面用到的食材很少，隻要家裡有蓮藕，簡單的就能做出好吃的脆皮藕丸，經過油鍋中炸制的脆皮丸子對于我來說完全沒有抵抗力，在炸制的過程中就非常饞了，制作出來每一個表皮都酥酥脆脆的，裡面鹹香軟糯，而且還有濃郁的蔥香味，味道和買的幾乎是一模一樣。
外面賣18元一斤的脆皮藕丸，在家簡單做出，和買的一樣，酥脆好吃，不妨趁現在在家做給家人們嘗嘗鮮，順便可以感受一下家人贊歎的目光，如果家裡有蓮藕，别做老一套了，趕緊試一試這個脆皮藕丸吧，酥脆又好吃，肯定不會讓你失望的，一起來看看它的具體做法吧。
脆皮藕丸。
食材：蓮藕，蔥花，生姜，食鹽，面粉，玉米澱粉，食用油。
第1步，我們先準備兩節蓮藕，把蓮藕清洗幹淨，去皮，然後用擦絲器擦成細絲，盡量擦的小一點。
第2步，蓮藕中加入蔥花，姜末，食鹽，攪拌均勻之後，加入兩勺面粉，一勺澱粉，面粉和澱粉的比例盡量控制在2:1左右，攪拌均勻。
第3步，攪拌均勻之後取出适量的餡料，放在手心裡搓成小丸子，一邊捏，一邊團成小丸子的形狀，攥緊時松而不散的狀态就可以了。
第4步，鍋中有5～6成熱的時候轉成小火，放進去團好的丸子，用慢火炸，炸制差不多定型了之後，再不停的攪拌，大約炸至七八分鐘，直到表面上顔色就差不多啦。直接控油撈出。
這款脆皮藕丸就制作好了，做法是不是超級簡單，蓮藕中加入适量的面粉，澱粉，炸制出來的脆皮丸子真的超級好吃。
現在也快到過年了，每到過年的時候，我家裡都會炸制各種各樣的食物，今年把這款脆皮藕丸也列入炸制的食物中，絕對很受大家歡迎，你也趕緊試試這個脆皮藕丸吧。
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