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四川怎麼做冒菜好吃

美食更新时间:2025-02-11 09:58:54

四川怎麼做冒菜好吃?原料：千張、脆皮腸、洋蔥、莴筍、豆芽、鴨血、香菜、辣椒、蒜葉、花椒、豆瓣醬、蒜末、姜末、麻辣香鍋料，下面我們就來說一說關于四川怎麼做冒菜好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

四川怎麼做冒菜好吃

原料：千張、脆皮腸、洋蔥、莴筍、豆芽、鴨血、香菜、辣椒、蒜葉、花椒、豆瓣醬、蒜末、姜末、麻辣香鍋料。

準備好各種食材。

搭配的調料；花椒、豆瓣醬、姜沫、蒜沫。

兩個鍋同時工作，炒鍋内放入花椒和辣椒，煸炒。

煸炒香花椒辣椒後，剁碎，花椒和辣椒的香味頓時出來了。

炖鍋内，放入水燒開，煮食材。

炖鍋裡放入食材煮熟，盛出備用。

炒鍋内放入油、豆瓣醬煸炒出紅油。

放入姜沫、蒜沫。

放入花椒、辣椒沫。

放入麻辣香鍋料。

炒香之後倒入開水。

湯汁開了之後放入洋蔥。

放入鴨血。

倒入煮好的脆皮腸、千張。

另起一鍋，炒豆芽和莴筍、莴筍葉。

炒好的莴筍放入炖鍋内。

将煮好的菜放入湯鍋内。

另起一鍋倒入油，放入花椒，将花椒煸香。

煸炒香的花椒油倒入炖鍋内即可。

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