每次看見媽媽總喜歡研究各式各樣的菜品，尤其是淮山鲈魚湯這道菜，這道菜非常的适合大衆的口味。然而，我就會覺得很好奇，這麼美味可口的淮山鲈魚湯具體的做法是怎麼樣的呢？對于這個問題，下面小編就給大家簡單的介紹一下有關于淮山鲈魚湯做法。希望大家能夠喜歡。
【太子參淮山鲈魚湯】
原料：太子參20克，淮山30克，鲈魚400克，花生油10克，姜2片，蜜棗3隻，鹽5克。
太子參淮山鲈魚湯的做法
1．太子參、淮山洗淨，浸泡1小時。
2．鲈魚去腮、鱗、内髒，洗淨。燒鍋下花生油、姜片，将鲈魚兩面煎至金黃色。
3．蜜棗洗淨。
4，将清水1600克放入瓦煲内，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲2小時，加鹽調味。
特點：本湯益氣健脾開胃。用于癌症，或癌症手術後氣短乏力，胃口欠佳者。
【淮山枸杞鲈魚湯】
一、材料：鲈魚1條、蔥1根、姜數片、淮山150克、枸杞1小把、鹽适量、味精少許。
二、做法：
1、鲈魚洗淨切段，放入鍋中稍微煎一下。放入蔥姜，煸出香。
2、加入開水，同時放入淮山和枸杞，中火煮20分鐘，加鹽和少量味精調味即可。
【百合淮山鲈魚湯】
魚肉素以營養豐富着稱，易吸收，且能補腦。高考正進行得如火如荼，為了讓奮戰的孩子們繼續保持充沛精力，提神醒腦。特别為學生們制作一款補腦靓湯。
原料：鲈魚一條、幹百合、幹淮山、枸杞、姜、鹽
制作方法：
1.洗淨宰好的鲈魚，斬幾大塊;
2.幹百合、幹淮山和枸杞沖淨，百合用清水浸泡20分鐘;
3.熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時放入鲈魚塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可;
4.把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鲈魚、幹百合、幹淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分鐘，即可下鹽調味食用。
美味貼士：
1.鲈魚無需煎得足夠火候，以配合本湯中幹百合和淮山清潤的味道和功效。
2.下鹽時撒幾粒蔥花，讓整道湯水看起來色彩更豐富，更誘人。
這道魚湯是人們認為最好喝的魚湯，鲈魚味道鮮美，沒有一點腥味，再說，鲈魚含有豐富的、易消化的蛋白質，不但營養豐富，口感也是非常的好。如果你學會做這道菜的話，家人會對你的廚藝贊不絕口的。
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