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梅豆的藥用價值有哪些呢

美食 更新时间:2025-02-24 07:33:09

  梅豆是我們常吃的扁豆,多數生長在北方地區的一種四季豆,一年四季當中都會有生長,因為豆角長長的,扁扁的,看起來顔色就很好看,這種豆子當中的味道香脆,利于減肥同時促進脂肪消失,梅豆的用藥價值廣泛,對各種疾病可起到很好療效,那麼梅豆的藥用價值有多大呢?

  梅豆角又稱扁豆,北方也有地區稱之為氣豆。一年生草本植物,莖蔓生,小葉披針形,花白色或紫色,莢果長橢圓形,扁平,微彎。種子白色或紫黑色。嫩莢是普通蔬菜,種子可入藥。

  又是一種傳統小吃,又稱蜜豆角,糖餃子;

  梅豆角

  中毒表現:一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時,最長可達十幾個小時内發生中毒。表現為上腹部不适或胃部燒灼感,腹脹、惡心嘔吐。

  折疊編輯本段做法

  正确烹調處理方法:豆角中所含的皂素在加熱100℃,經30分鐘以上加熱可破壞毒性,所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議采取炖煮的方法,如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒,千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。

  常吃梅豆角功效很好,梅豆的藥用價值很廣泛,對預防感冒發燒,調理氣血,滋補身體有不錯的利用價值,這一種豆角當中可以用炒着吃,煮着吃或是蒸着吃的方式,但在做之前要放到熱水裡燙一下,這樣發揮的功效會更多。

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