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茶葉做菜大全都有哪些

美食更新时间:2024-10-17 02:44:13

　　生活中各種各樣的食材都是可以用于制作美食的，茶葉一直被人們視為養生飲品，殊不知用茶葉來做菜也是很不錯的選擇，由于茶葉中含有多種微量元素，營養價值很高，做出來的菜肴自然也會更加的美味，養生功效也是很多的，那麼茶葉做菜大全都有哪些？

　　龍井蝦仁

　　原料：大河蝦1000克，龍井新茶1.5克，雞蛋1個，料酒、鹽、熟豬油、味精、澱粉各适量。

　　做法：

　　1、将蝦去殼，擠出蝦仁，洗淨、瀝幹，放在碗内加鹽、味精和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時，放入幹澱粉拌和上漿;

　　2、取茶杯一個，放上茶葉，用沸水50克泡開，不要加蓋放1分鐘，濾出40克茶汁，剩下的茶葉和汁待用;

　　3、炒鍋上火，用油滑鍋後，下熟豬油，燒至四五成熱，放入蝦仁，并迅速用筷子攪散，約15秒鐘後取出，倒入漏勺瀝油;

　　4、炒鍋内留油少許置火上，将蝦仁倒入鍋中，并迅速倒入茶葉和茶汁，烹酒，加鹽和味精，翻炒幾下，即可出鍋裝盤。

　　茶葉蛋

　　原料：雞蛋8個，紅茶葉半杯，醬油半杯，八角、桂枝、甘草若幹。

　　制作：

　　1、紅茶葉加水燒開，小火煮後撈除茶葉，加入八角、桂枝、甘草;

　　2、加醬油，放雞蛋同煮10分鐘後，将雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼産生裂紋，再放回湯汁煮10分鐘;。熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

　　茶香牛肉

　　原料：牛肉500克，紅棗25克，綠茶5克，桂皮、茴香少許。

　　制作：

　　1、牛肉切小塊下冷水鍋煮，撇去浮沫，小火煮半小時後倒出洗淨;

　　2、油鍋内放蔥、姜及牛肉略炒，加酒、醬油、糖、綠茶、桂皮茴香、紅棗和清水，大火燒開，改小火焖燒約1.5小時，換開大火收濃汁即可。

　　相信大家對茶葉做菜大全都有哪些也都很清楚了，其實茶葉的用途還是很多的，除了可以用于做菜外，還能用來蒸米飯，當然了每個人都需要養成飲茶的好習慣，提高養生意識，不斷的改善自己的身體狀況，才能保障健康。

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