雞油菌的外表看起來是黃色的,有一點微微的喇叭狀看起來很漂亮。雞油菌中含有很多營養,比較多的營養成分有胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質、鈣和鐵等,在食用雞油菌的過程中,這些成分都能夠很容易被人體吸收的,而且雞油菌還能夠治療一些疾病,适合不同年齡段的人們食用。
雞油菌對于眼睛能夠起到一定的清目作用,對于眼睛視力問題的預防也有一定的作用,女孩子皮膚幹燥也應該多吃一點雞油菌,它能夠改善人們皮膚幹燥粗糙的問題,特别适合愛美的女生。
雞油菌的藥用價值
【别名】雞蛋黃菌、杏菌
【來源】真菌類擔子菌綱多孔菌目喇叭菌科雞油菌cantharellus cibarius fr.,以子實體入藥。
【性味歸經】甘,寒。
【功能主治】清目,利肺,益腸胃。經常食用,可以預防視力失常,眼結膜炎,夜盲,皮膚幹燥,粘膜失去分泌能力,可抵抗某些呼吸道及消化道感染的疾病。
【用法用量】 1~2兩。
【各家論述】論雞油菌用前須炮炙及驗毒蘭茂:“(黃菌)雖能溫中健胃,但濕氣居多,食之往往令人氣脹。欲食者,須以姜同炙之,方能解其濕氣。世人多以大蒜同煮,以為有毒蒜黑,不知蒜見毒未必即黑,姜見毒則必黑,何若以姜驗之為愈也。”(《滇南本草》)
附注:作雞油菌入藥的尚有同屬真菌小雞油菌Cantharel-lus minor Peck.菌蓋直徑1-3m,孢子稍小,菌柄長1-2m,中空。分布于福建、湖南、廣東、四川、貴州、雲南等地。
雞油菌在我們日常生活的做法也很多,比如“雞油菌炒豬肝”,他能夠幫助人們起到滋陰補血補肝的作用,特别适合女士吃;“雞油菌炖肉”适合老年人和男士食用,它能夠改善腎虛精虧、夜盲和視力問題。
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