南通屬于江蘇省，别稱靜海、崇州、崇川、紫琅，古稱通州。南通，位于長江三角洲北翼 。是因為長江漲沙沖積而形成的陸地，至今已有5000多年的曆史。自古以來，南通就是魚米之鄉，物産富饒，當地各種美食小吃品種繁多，讓人流連忘返。今天就給大家盤點一下，南通最有名氣的十大美食。

　　1、如臯董糖：産自江蘇如臯，距今已有百年曆史。相傳是明末如臯名士冒辟疆的愛妾董小宛親制而成，所以叫董糖。用是精白面粉、白糖、芝麻、饴糖為原料，經熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。入口易化，酥松香甜，回味久長。

　　2、如臯香腸：又稱為如式香腸，是當地傳統名吃，在清未就有生産，距今已有百多年的曆史。其特色是：肉質緊密、色澤鮮豔、鹹甜适度。

　　3、西亭脆餅：原來叫複隆茂白脆，在清光緒年間就有了，距今已有100多年曆史， 産地為南通通州市西亭鎮。是用精白面粉、綿白糖、白油、脫皮白芝麻為主要原料，經常過多種工序而制成。其特點：酥中有脆、又香又甜；而且還可以用水泡食，且層次不亂、湯水不渾、香味撲鼻，非常受人們喜愛。

　　4、海門高粱糯米圓子：是當地的傳統名吃，也是當地春節前必備的的年節食品，在春節家宴必備的一款美味佳肴，很的特色，别的地方還真沒有同款，去的時候一定要嘗嘗。

　　5、南通跳面：又叫“曹頂面”、“切面”或“小刀面”，是南通地區傳統名吃，其加工工藝講究，粗細均勻，因而久煮不糊。　其做法是：将面條煮熟，在碗内放鹽、豬油、味精、用雞湯沖開，然後将煮熟的面條放碗内即成，也可以用排骨、雪菜肉絲、雞蛋等蓋澆，味道更好。

　　6、香芋燒竹雞：是當地的傳統名吃,在南通海門、啟東兩地仍有種植香芋的傳統。竹雞是在山丘竹林生長，俗名雞頭鹘，其肉質鮮美。将竹雞與香芋同燒，其特點：入口酥松，色香俱佳。

　　7、正場熏糕：是當地有名的糕點，始于清乾隆年間的，之間都是被達官貴人和豪紳商賈食用，用是用上等糯米、芝麻為主原料，加入适量的白糖、素油、桂花和椒鹽等材料，經過二十多道工序制成。其顔色淺黃，酥而不焦，脆而不散；其口味松脆香甜，甜中帶鹹，風味獨特。

　　8、文蛤：又稱蛤蜊，是當地的特産之一。其白殼紫唇，或殼上有花紋故稱文蛤或花蛤。又被稱為天下第一鮮。當地人常用來炒着吃或做成生煎文蛤包。其特點是：皮酥、汁濃、肉香。

　　9、清炖狼山雞：狼山雞是當地的特産之一，也是世界八大标準雞種之一，原名“岔河大雞”、“馬塘黑雞”。其特點是身高腿長，皮薄肉細。其吃法也有很多種，但是清炖湯汁清澈見底，皮白有光，鮮味濃郁，更能凸顯出雞的原味。

　　10、石港窨糕：是南通市通州區石港鎮的特産。窨糕又名印糕，因每塊糕點上都用桃紅印花而得名。是當地産粳米粉米，再加上一定比例的糯米。最後加入桂花豆沙，蒸成糕。其特點是：雪白松軟、香甜可口、涼而不硬非常好吃。

　　11、鮰魚又稱鮠魚：江團，學名長吻鮠。是中國淡水名貴魚、著名的長江四鮮之一，受到曆代文人墨客的贊美以及老饕們贊美。[明]楊慎将鮰魚說成“水中羊”，可見鮰魚肥美之一斑。春冬兩季，長江口的鮰魚體壯膘肥、肉質鮮嫩，正是品嘗的最佳時令。蘇東坡曾寫詩贊美：“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人。”詩裡說出了鮰魚的特别之處。鮰魚為大型的經濟魚類，肉嫩、味鮮、脂肪多，又沒有細刺，蛋白質含量豐富，被譽為淡水食用魚中的上品。鮰魚最美的地方在帶軟邊的腹部。外加它的鳔特别肥厚，幹制的鮰魚肚是名貴的魚肚。

　　12、火餃：是南通傳統的小吃，其制作比較簡單。因制作時要求用正燒着的沸水，炸時用旺火熱油，成品同餃子相似，故稱火餃。外菜美觀，色澤金黃，外香脆，内軟糯，餡心鮮嫩，富有鹵汁，滋味鮮美。

　　13、籽魚，學名鳳鲚，又稱鳳尾魚，南通地方特産之一。鳳尾魚體形與刀魚相似，體長10多厘米特色小吃加盟杭州特色小吃，因肉薄籽豐上海特色小吃，故稱籽魚。每年立夏至大暑期間，鳳尾魚從呂宋洋洄遊到長江口産卵，形成魚汛。雌性鳳尾魚的腹部有許多紅色卵塊，營養豐富特色小吃加盟，味極鮮美。

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