豬肝你們一般怎麼吃呢？除了爆炒，還有其它什麼吃法嗎？今天我就給大家分享一道水煮豬肝的做法，喜歡的朋友們歡迎大家關注➕收藏➕轉發哦！
By 朱小四的美食
1、1、首先準備好所有需要用到的食材。
2、2、然後把豬肝切成大小均勻的薄片。
3、3、豬肝切好後一定要用清水多沖洗幾次，如果時間充裕的話，切好後用清水浸泡一下血水。
4、4、腌制豬肝：先把豬肝擠幹水分，再加入适量的白胡椒粉 醬油或蚝油 紅薯澱粉 雞蛋清，友情提醒：在腌制豬肝的時候，一定不要加鹽，因為加了鹽腌制會浸出很多血水哦！
5、5、然後用手抓勻，腌制一會兒。
6、6、制作刀口辣椒：鍋裡放少許的食用油，用小火把幹辣椒和花椒炒出香味。
7、7、炒到這樣的狀态就行了，炒制過的幹辣椒和花椒是很酥脆的，而且聞着非常的香，這就是傳統的刀口辣椒，川菜水煮系列的靈魂。
8、8、準備輔料：把刀口辣椒切碎，蔥姜蒜一半切末、另一半切成塊，蒜苗切段，香蔥切末，豆芽清洗幹淨備用。
9、9、開始炒制：熱鍋熱油，先倒入蔥姜蒜塊煸炒出香味後，再加入1勺豆瓣醬 一半的刀口辣椒炒出紅油，炒料的時候一定得用小火哦！
10、10、待炒出香味後，再加入适量的清水用大火燒開，然後在湯裡加入适量的鹽調味即可。
11、11、再倒入提前準備好的豆芽下鍋煮熟撈出，倒在盆裡墊底。
12、12、然後再倒入腌制好的豬肝下鍋，用中小火煮，豬肝在下鍋後一定不要去推動它，否則豬肝上的澱粉容易脫漿，就會成一鍋糊糊的喲！
13、13、待煮開定型以後再用鍋鏟輕輕的推動一下，煮到豬肝的顔色變白了就立馬關火撈出，這樣的豬肝超級滑嫩！
14、14、豬肝撈出後，加入适量的原湯，然後在豬肝上放入蒜苗段 蔥姜蒜末 另一半的刀口辣椒。
15、15、另起鍋，熱鍋熱油，油燒熱後淋在上面即可，因為熱油會激發刀口辣椒 蔥姜蒜末 蒜苗的香味，瞬間整個廚房都飄香四溢，真的太香了！
16、16、最後撒上蔥花即可，這就是水煮豬肝的成品圖啦！
17、17、豬肝非常的滑嫩，而且一點腥味都沒有，麻辣鮮香！我覺得比爆炒的還好吃！
18、18、米飯已就位，豬肝和裡面的豆芽都非常入味，下飯巴适得很！
1、豬肝切好以後一定要把血水沖洗幹淨，如果時間充足的話，可以浸泡一下血水，這樣就可以去掉一些腥味。 2、刀口辣椒就是水煮系列的靈魂，它會比直接撒入幹辣椒或者花椒要香許多喲！ 3、豬肝下鍋後切記不要立馬去推動它，否則容易脫漿，而且會成一鍋糊糊的哦。 4、豬肝不要煮老了， 一變色後就立馬關火撈出來。 5、将準備好的蒜苗 蔥姜蒜末 刀口辣椒放在豬肝表面上， 再用熱油嗆一下，聽着嗤嗤聲的聲音，瞬間整個廚房都飄香四溢啦！
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經；有補肝、明目、養血的功效；用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
1.明目
豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
2.補血
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
3.去除毒素
經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增強人體免疫力
豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的産生，也可治急性傳染性肝炎。
豬肝忌與魚肉、雀肉、荞麥、菜花、黃豆、豆腐、鹌鹑肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
