這個問題顯然我們都不是專家。

讓中華一番的真●主角——各路食客們來回答吧。

首先，在用餐前你先要做出迫不及待狀。

嘗試了食物第一口，碗一定要掉到地上。

表情一定要呆滞。

恩，就醬。

說完了你的肢體表情變化，接下來就是語言文字了。

以下摘自中華小當家食客語錄。

1.這種濃郁的味道真不可思議，和極有嚼勁的面搭配起來，讓人不禁想要一口接一口...

2.就是這個味道，這就是當年阿貝師傅的...

3.這是我第一次吃到這種味道，這道菜有着前所未有的新鮮味，溫潤的甜味，讓整盤菜更顯出奧妙....過熟柿子自然樸實的甜味，跟蔬菜的味道十分搭配，将青椒肉絲的嫩與脆襯托的更為出色，呈現出完美的青椒肉絲。

4.酸酸甜甜的，沾醬的辣味有點刺激而濃郁，這個比我所知的四川風味紅油醬味道還要豐富奧妙..菠菜清新的甜味，能讓辣醬的辣味相得益彰。

5.鮮美多汁的内餡，加上香Q的皮，完美的搭配 。。。

6.這個是....這是高湯焦掉發出的香味，确實這樣的話就不用沾醬了，高湯滲入皮之後，适度的焦黃确實讓味道更香了啊.

不過應該還不止這樣，也不能說粉粉的，能讓皮的口感這麼清爽，應該是還有用山芋吧，每吃一個都有新的口感，感受新的味道，内餡柔潤的好像要化掉一樣，每嚼一口嘴裡就溢滿了鮮汁.

微麻微辣的風味，輕輕的刺激着舌頭，乍看之下，這些煎餃好像沒有什麼特别，其實裡頭下了不少讓人吃起來回味無窮的功夫，沒想到煎餃也能達到如此美味的地步，這是我頭一次吃到的滋味...

7.這個面，仿佛突然有一股強大的力量從體内湧出來，這個湯又醇厚又香濃，用大量的骨頭經過很長時間熬出來的湯頭，與其說在喝，不如說在吃，這個面經過揉打，咬起來嚼勁十足，我從來沒吃過這麼Q的面，面裡面沒有多餘的調味，但是卻與湯頭十分搭配..

8.面在嘴裡慢慢的融化，這種口感是多麼細緻而高雅，這個紅白粉是砂糖，他竟然把面做成甜點的形式，香味也極為高雅...

9.面，面竟然彈到牙齒，這個面怎麼會這麼Q呀，每嚼一下，面就在嘴裡面彈跳，還會彈到牙齒，這可是我第一次吃到這麼有嚼勁的面...

不光是有嚼勁而已，剛磨好的新鮮面粉氣味芬芳，不用水而用蛋來代替，所産生的滋味真讓人陶醉呀，它本身有濃郁的辛香料的美味，以最微量的調味帶出面本身極緻的美味，真是很傑出的作品

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9.好吃，隻是把牛肉做成面的形狀，照理說應該和吃牛肉差不多，但是這個口感太新奇了，面條和炒蛋的搭配，一同滑入口中，一咬下去，牛肉的肉汁溢出來，和炒蛋的配料配合在一起，産生濃郁香醇的滋味，乍看之下是單純的構想，可是竟然能産生這麼新鮮的效果...

10.怎麼會，怎麼會這麼有嚼勁，就算是堿水面也沒有辦法象它這麼Q啊，用了大量的辣椒，照理說應該會辣到令人噴火的地步，可是他的搭配，光看就令人覺得清涼的冷湯，使得辣的口感意外順口...

11.為什麼，為什麼鲶魚面這麼有嚼勁呢,這麼好的彈性決不可能是鲶魚的彈性..

這些面都有心，這是鱿魚幹，所有面都有，一根根的塞進去，鲶魚和鱿魚的雙味面，搭配鲷魚湯和鲷魚肉卷，面本身選擇沒有魚腥味，沒有土味也沒有海氺味的鮮美鲶魚，用鲷魚做的湯頭，也十分鮮美出色，在這樣的場合竟然能完成這樣大膽的實驗，真令人不可思議..

12.那種味道仿佛吸盤似的，刺激我的舌頭，讓我口水直流的酸味，強烈的震撼了我的食道和胃壁，讓我食欲不由自主的燃起，再加上那種鮮活的酸味，跟鹹中帶甜的炒蛋融合在一起，那種味道簡直是難以形容的奧妙，原本因為熱而喪失的那些活力，全部又再度出現了..

13.就是這個，這讓人無法抗拒的香味，趁湯汁還沒有滲透鍋巴之前....

這些鍋巴炸得金黃香酥，吃起來清脆爽口，香味由球形的鍋巴散發出來，熱騰騰的濃郁甘醇，絕對沒錯，這正是我三十年前吃到的美味，不過這菜裡傳達出來的熱情，比當年有過之而無不及...

14.這，這的确是雞的味道，而且是最頂級的...這是多麼莊嚴而華麗的甘甜，仿佛波濤洶湧席卷而來，卻又缤紛無比，引人入勝的濃 郁口感，我的血液，我好想能聽到我體内血液奔騰的聲音，既優雅且甘甜的獨特滋味，真可謂是極品，這才是能給人帶來幸福的百分之百的雞啊....

15.黃色的皮，上面是黑色的碎屑，色彩相當鮮豔......真好吃，仿佛有無數的顆粒在嘴裡鮮活的跳躍，這應該就是第三種蛋吧.....

太好吃了，當三種蛋在嘴裡融合在一起的時候，仿佛有一種和諧的力量，在口中的大海裡鼓舞了新的生命，展現出獨一無二的新氣息，這無疑是三蛋合一，小子，真是太棒了

16.太出色了，這燒賣真是太出色了，蝦子磨成泥以後，仍保持了彈性，鮮美的蔬菜充滿了爽朗的口感，蛋黃松軟柔和的甘甜，再加上金華火腿油而不膩的溫順口感...

這個燒賣最成功的地方在于四種料分量之間的平衡，他們不會彼此掩蓋味道，反而能調和到一起，這全靠分量比例的拿捏..

18.首先是海味，是海吔，龍蝦的滋味，還有悠遊在其間各種高級海鮮的甘甜，如波濤般席卷而來氣派濃烈的湯頭，這個東西應該是充分吸取日光精華的，保存良久的幹貨吧，這個砂鍋，如同巡弋大海的巨龍，太棒了，實在是無法形容....

各種山菜熬出的湯頭，味道十分的柔和，能将龍蝦本身的甜美滋味襯托的更加出色，讓砂鍋呈現不完全同等級的絕妙滋味，要比喻的話，就像翺翔在山中的金色巨龍，我舌頭感受到的，就是這種景象...

大家能體會到嗎。給個模闆就是：

這……這個味道……難道就是……

啊，這種頂級的料理入口的時候是莊嚴華麗的XX，口感順滑回味悠長，讓我回憶起美麗的XX大地和青春歲月。幸福的滋味讓人無法自拔啊……這美食的交響樂……就是中華料理的精髓嗎？

（放下筷子，起身）真是小看你了，這道菜實在是太出色了！

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