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如何制作正宗的油潑面

美食 更新时间:2025-01-09 04:44:39

如何制作正宗的油潑面(零失敗簡易油潑面)1

吃了一次油潑面後開始無法自拔~ 就是愛那個辣子被熱油燙的滋滋的香味!! 但是南方人,不太會擀面。就找了一種比較寬的挂面,也很好吃喲~ 早餐吃這個超級扛餓^_^

By 賣盤子的小女人

用料

  • 寬挂面 150克
  • 小蔥 2根
  • 醋 一勺
  • 辣椒粉(細) 2勺
  • 香菜 2顆
  • 生菜 2片
  • 鹽 适量
  • 植物油 适量
  • 生抽 2勺
  • 雞精 幾粒

做法步驟

如何制作正宗的油潑面(零失敗簡易油潑面)2

1、幹辣子,選細一點的。

如何制作正宗的油潑面(零失敗簡易油潑面)3

2、油燒熱,燒至有小氣泡上升即可

如何制作正宗的油潑面(零失敗簡易油潑面)4

3、趁熱倒進去,筷子迅速攪拌

如何制作正宗的油潑面(零失敗簡易油潑面)5

4、加入兩勺生抽,攪拌均勻待用

如何制作正宗的油潑面(零失敗簡易油潑面)6

5、就是這種寬一點的挂面,超市有賣。水大火燒開,面條下去,煮兩分鐘左右

如何制作正宗的油潑面(零失敗簡易油潑面)7

6、切好的香菜,加小勺鹽,幾粒雞精用個大碗裝好,備用。一會兒用來拌面

如何制作正宗的油潑面(零失敗簡易油潑面)8

7、面條煮好了,夾出來。之前的辣醬倒進去。

如何制作正宗的油潑面(零失敗簡易油潑面)9

8、加點陳醋,快速攪拌均勻。不喜歡吃醋的,也可以不放。

如何制作正宗的油潑面(零失敗簡易油潑面)10

9、煮面的水再燙兩顆生菜

如何制作正宗的油潑面(零失敗簡易油潑面)11

10、取一個合适的碗,生菜墊底

如何制作正宗的油潑面(零失敗簡易油潑面)12

11、拌好的面條裝盤,撒上蔥

如何制作正宗的油潑面(零失敗簡易油潑面)13

12、可以吃咯

如何制作正宗的油潑面(零失敗簡易油潑面)14

13、超滿足~~

小貼士

面條要選寬且厚的,這樣煮出來的面條口感更好。寬面條煮的時候注意要散開點放進去,用筷子打散一點,不然面條容易黏在一起。 油要燒熱,倒進辣子裡的時候要迅速攪拌,油也不要太多。不然容易糊。

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