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牛肉鍋怎麼做

美食更新时间:2024-09-29 07:15:04

牛肉鍋怎麼做?食材：牛肉1kg、白蘿蔔500g、香菇200g、小辣椒5g、香菜10g、姜10g、蒜15g、八角2個、幹海椒5g、豆瓣醬20g、醬油10ml、幹海椒面5g、料酒5g、白糖5g、白芝麻5g、鹽8g，現在小編就來說說關于牛肉鍋怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

牛肉鍋怎麼做

食材：牛肉1kg、白蘿蔔500g、香菇200g、小辣椒5g、香菜10g、姜10g、蒜15g、八角2個、幹海椒5g、豆瓣醬20g、醬油10ml、幹海椒面5g、料酒5g、白糖5g、白芝麻5g、鹽8g。

将準備食材備齊。

将牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段、小紅辣椒切段。

再将牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋裡放入一半的姜片、料酒，焯好後撈出備用。

鍋内倒入10毫升食用油，油熱後放入豆瓣醬、幹紅辣椒煸炒出紅油，然後放放姜片、八角煸炒出香味。

将焯好的牛肉放入鍋内煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。

往鍋内加入水，然後把鹽放入鍋内調味，待水煮開後，全部倒入電壓力鍋内，選擇牛肉鍵壓至全熟。

将白蘿蔔放入鍋内焯一下水，然後撈出備用。

将香菇焯水，撈出放在白蘿蔔上面備用。

壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入适量的原湯。

将幹辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

炒鍋内倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火；然後潑在幹辣椒面上。

撒上香菜、小紅辣椒即可。

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