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絲瓜怎麼做清湯

美食更新时间:2024-07-26 07:12:21

絲瓜怎麼做清湯?先将絲瓜的2頭削去，再将老皮去掉後，切成中等厚度的片備用；，下面我們就來聊聊關于絲瓜怎麼做清湯?接下來我們就一起去了解一下吧!

絲瓜怎麼做清湯

先将絲瓜的2頭削去，再将老皮去掉後，切成中等厚度的片備用；

蔥、姜、蒜切成末備用，注意蔥花要單獨放一堆，不要和姜蒜混放。

炒鍋燒熱後放油，油熱後放入姜蒜末，爆香後再放入小半鍋涼水。

待鍋裡的湯煮開後，放入切好的絲瓜片，繼續大火煮絲瓜。

待整鍋湯再次沸騰時，磕入1-2個雞蛋，用筷子将蛋液攪散開。

待蛋液開始凝固時，放入較多的食鹽，用勺子攪散；

再放入适量的生抽，增添風味，喜歡吃雞精的朋友也可以放點雞精。

最後一步，就是關火并放入事先切好的蔥花，很快香氣撲鼻的好喝的絲瓜湯就可以開喝啦！

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