王緻和臭豆腐怎麼吃?王緻和臭豆腐屬于豆腐乳的一種,所以按照豆腐乳的吃法就可以了,一般的老北京人,買回臭豆腐,全家就着這臭豆腐,筷子頭蘸一點吃,就可以當做清粥配的小菜,吃的有滋有味另外,講究點兒的,還可以撒一把生姜米、放一把去了皮的花生米拌一拌,再滴幾滴小磨麻油當做小菜最常見的吃法,自然就是夾饅頭、拌面條吃了,我來為大家科普一下關于王緻和臭豆腐怎麼吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
王緻和臭豆腐屬于豆腐乳的一種,所以按照豆腐乳的吃法就可以了,一般的老北京人,買回臭豆腐,全家就着這臭豆腐,筷子頭蘸一點吃,就可以當做清粥配的小菜,吃的有滋有味。另外,講究點兒的,還可以撒一把生姜米、放一把去了皮的花生米拌一拌,再滴幾滴小磨麻油當做小菜。最常見的吃法,自然就是夾饅頭、拌面條吃了。
王緻和臭豆腐之所以臭,是因為一種産生蛋白酶的黴菌分解了蛋白質,形成了極豐富的氨基酸,使味道變得非常鮮美。經檢測,100克王緻和腐乳中的氨基酸含量可滿足成年人一日的需要量,鈣、貼、鋅含量高于一般食品,還含有維生素B1和B2,具有極高的營養價值。
王緻和臭豆腐不僅具有很高的營養價值,而且還有一定的藥用價值。根據中醫研究,臭豆腐可以寒中益氣,和脾胃,消脹痛,清熱散血,下大腸濁氣。常食者,能增強體質,健美肌膚。
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