原料:上海青85克、口蘑90克、水發元蘑105克、蒜末少許 。
調料 :蚝油5克、生抽5毫升、鹽2克、雞粉2克、水澱粉和食用油适量
做法: 洗淨的元蘑用手撕開 洗淨的口蘑切厚片 洗好的上海青切段。
鍋中倒入适量清水燒開。到入口蘑、元蘑,焯煮片刻至斷生。
關火後撈出焯煮好的口蘑、元蘑,瀝幹水分,裝入盤中待用。
用油起鍋,放入蒜末爆香,倒入口蘑、元蘑,加入蚝油、生抽,炒勻,放入青菜,加入鹽、雞粉,翻炒2分鐘至熟。
倒入水澱粉,翻炒片刻至入味。
關火後盛出炒好的菜肴,裝入盤中即可。
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