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蘿蔔幹營養價值

美食 更新时间:2025-01-10 21:32:33

  蘿蔔幹是很常見的,這類食物受到很多人喜愛,不過在對這樣食物選擇的時候,也是需要對它進行很好的了解,這樣吃的時候,對自身健康才不會有任何的損害,很多人在選擇蘿蔔幹的時候,對它的制作方法并不是很清楚,它的制作方法也是比較簡單,麻辣蘿蔔幹是常用的,那蘿蔔幹營養價值是什麼呢?

  很多人對蘿蔔幹營養價值并不是很清楚,在對它選擇的時候,也是需要對這類問題,進行很好的了解,使得在吃的時候,對自身健康也是有着很大幫助作用。

  蘿蔔幹營養價值:

  蘿蔔幹含有一定數量的糖分、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成分,以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿蔔幹的維生素B、鐵質含量高,是高級養生食物,有“素人參”之美名。

  近年來,科學家發現蘿蔔幹含膽堿物質,有利于減肥,以及它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的澱粉等成分,能促進人體對營養物質的消化吸收,又能把緻癌的亞硝胺分解掉。

  蘿蔔幹的食療價值

  蘿蔔幹具有降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。

  蘿蔔幹制作一般是在冬至前後進行,要經過“曬、腌、藏”三道工序。将蘿蔔拔出洗淨,放太陽下曝曬後用圍實,一層蘿蔔一層鹽,裝滿後上蓋,再壓上大石塊,晚間收回。一周後取出晾曬,搓去水分,再曝曬,直至擠不出水為止。然後将竹苫裡的鹽水過濾煮開,倒入蘿蔔幹浸泡,趁熱再揉擦一次,又擠去鹽水再曬幹,等到變為金黃色後,就将蘿蔔幹裝入幹淨的甕内壓實,用黃泥封口,半年之後取出。

  以上就是對蘿蔔幹營養價值詳細介紹,在對蘿蔔幹選擇的時候,都是可以放心進行,它對人體各個方面,都是有着很好的幫助作用,而且長期選擇這樣的食物,對改善人體血壓、血脂都是有着很好的幫助作用。

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