大家在閑暇的時候總是會喜歡嘴巴的吃點小東西，消遣消遣時間，在吃東西的時候看看視頻或者看看書亦或是和朋友們一起閑聊幾句，是一種非常惬意的生活，今天小編就給大家講一個大家經常吃的東西，特别是在消遣時間的時候大多數人的選擇，那就是瓜子，我們今天主要就是來講一下黑瓜子有什麼營養價值呢？
黑瓜子，葫蘆科植物西瓜品種之一籽瓜的種子。是民勤著名的特産，以其片大、皮薄、闆平、黑瓜子口松、肉厚、烏黑發亮、味香隽永、品質優異等特點而著稱，是我國傳統的出口商品之一。
瓜子好吃如否，關鍵是炒制的火候。火候不到，瓜子未熟，味生不香;火候太過，瓜子炒焦，味糊而苦。如何掌握火候，炒出極香的瓜子，有三大訣竅：一看，即瓜子入鍋後要連續翻動，烘炒均勻，看到瓜子外表飽滿光滑;二聽，即聽到瓜子在鍋中"砰、砰"炸響;三聞，即聞到一股瓜子香味撲鼻而來。此時再加适量的水于鍋中化鹽焖制瓜子，待水份幹後起鍋即成。如此炒制的瓜子，香而不碎，甚為好吃，能真正體現大悟黑瓜子的風味和魅力。
營養價值：黑瓜子含有豐富的蛋白質，不飽和的脂肪酸，維生素B，維生素D等營養物質。黑瓜子含水量7.5%、蛋白質33.3%、脂肪41.8%、碳水化合物7.3%、膳食纖維6.5%、Mg42.1mg/㎏、P80.3mg/㎏、Se36.08mg/㎏等多種微量元素。
功效：經常食用黑瓜子有潤肺，化痰，利腸，涼血，止血，利尿，去垢的功效，對健胃有一定的功效，是制作各種糕點油茶面點食品的常用輔料。有降低血壓的功效，并有助于預防動脈硬化，是适合高血壓病人的小吃。
适量吃黑瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩定，降低體内膽固醇，還對頭發也有好處等等。不過也順帶提醒下，瓜子含鹽分太高，容易引發高血壓。
平時吃些小零嘴其實也是要挺講究的，千萬不要吃太過于的垃圾的食品，雖然嘴巴上一時是解饞了，但是它對于身體的危害卻是在潛移默化的影響着身體，所以，大家即使是是在不能忍住了，也要多注意一下選擇的零嘴的質量，畢竟身體的問題還是最重要的。
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