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麻辣燙高湯的做法有哪些

美食更新时间:2025-08-26 03:45:44

　　對于喜歡吃麻辣燙的朋友來說，了解麻辣燙高湯的做法是很有必要的哦！這樣的話，就可以制作好吃的麻辣燙了。那麼麻辣燙高湯怎麼做呢？麻辣燙高湯的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹麻辣燙高湯的做法，僅供大家參考。想要了解麻辣燙高湯的做法有哪些的朋友可以來看看哦！

　　麻辣燙高湯的做法一

　　材料：黃豆牙、胡蘿蔔、芹菜、香菇蒂各适量。

　　做法：先将胡蘿蔔去皮洗淨切塊，芹菜洗淨切小段，香菇蒂洗淨泡軟備用。然後在鍋中倒入全部材料加水煮開，改小火繼續煮（鍋蓋要留縫隙），至味道濃厚關火，待涼過濾，留下湯汁即可。

　　麻辣燙高湯的做法二

　　材料：冬菇蒂适量。

　　做法：冬菇蒂洗淨倒入鍋中，加水大火煮開後改小火煮1小時，待涼過濾，留下湯汁即可（加入适量蠶豆味道更淳厚）

　　麻辣燙高湯的做法三

　　材料：黃豆牙、甘蔗、大豆色拉油各适量。

　　做法：鍋内倒入适量大豆色拉油燒熱，倒入黃豆牙大火快炒數分鐘後加入水和甘蔗（甘蔗要事先拍碎），煮好去渣留汁即可。如加入适量紅棗或香菇頭湯味更佳。

　　麻辣燙高湯的做法四

　　材料：牛骨1.5公斤、牛腱肉3公斤、沙拉油1杯、洋蔥1公斤、西洋芹300克、紅蘿蔔300克、月桂葉2片、蕃茄煳300克、面粉2大匙、紅葡萄酒300CC、水8000CC。

　　做法：

　　1、牛骨及牛腱肉先剁成塊狀，再放到烤盤上，淋上沙拉油，放入烤箱中，用180℃烘烤至微焦狀。

　　2、再将洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔切大塊狀，再與月桂葉、蕃茄煳一起放在牛骨、牛腱上，再放入烤箱中烘烤到微焦狀。

　　3、面粉、紅葡萄酒均勻撒在作法(2)的材料上，再烤一次，至面粉微焦，取出後，将所有材料及水一起用大火煮開，轉小火，繼續熬煮24小時，最後再将高湯過濾，即完成褐色高湯。

　　以上就是關于麻辣燙高湯的做法有哪些的相關介紹。相信大家看了上面的介紹之後，已經知道麻辣燙高湯的做法了。從上面的介紹中，我們可以看出，麻辣燙高湯的做法還是比較簡單的，因此，感興趣的朋友不妨試試上面介紹的相關做法哦！

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