黃花菜做湯的方法-tft每日頭條

黃花菜做湯的方法

美食更新时间:2024-07-23 06:25:33

　　黃花菜是很常見的，對它的選擇可以放心進行，它對身體沒有太多影響，不過在使用黃花菜的時候，也是要注意方式方法，很多人對它的制作方式并不是很清楚，這樣就需要制作它之前，對它各方面進行認識，那黃花菜做湯的方法都有什麼呢，下面就詳細的介紹下，使得有一些了解。

　　黃花菜做湯：

　　黃花菜四物湯的做法

　　材料

　　主料：木耳 135g(實用70g) 金針菜 48g 黑豆苗 100g 黃豆芽 100g

　　配料：豆腐 130g 水 500ml

　　調料：玉米油少許無味精素雞粉 2茶匙鹽少許

　　做法

　　1.幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次;

　　2. 将木耳加水用電高壓鍋壓30分鐘，取一半，另一半做他用

　　3. 如果直接煮一半太少，浪費電哦~

　　4. 熱鍋倒少許玉米油，煎切成塊的豆腐至黃色出鍋

　　5. 用煎豆腐的餘油燒熱，下金針菜炒香，再下黑黃豆芽炒軟

　　6. 倒入一半壓好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水，加素雞粉和鹽炖煮熟即可。

　　茄子黃花菜腐竹湯

　　材料

　　主料：茄子(圓)300克黃花菜20克

　　輔料：腐竹30克，玉蘭片30克，豆腐(北)40克，蘑菇(鮮蘑)30克，木耳(水發)20克

　　調料：花生油20克，醬油5克，香油5克，澱粉(玉米)8克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，大蔥5克，姜3克

　　做法

　　1. 将茄子去皮、蒂洗淨，用刀人茄蒂的一頭挖空茄子;

　　2. 豆腐洗淨碾成泥;

　　3. 腐竹、玉蘭片、木耳、蘑菇、黃花菜洗淨均切成絲;

　　4. 蔥姜切細絲;

　　5. 澱粉放碗内加水調成濕澱粉;

　　6. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜絲炝鍋，放入豆腐泥、腐竹絲、玉蘭片絲、木耳絲、蘑菇絲、黃花菜絲煸炒，加精鹽、味精、胡椒粉、醬油、少許水炒勻，用水澱粉勾芡，裝入茄子内，蓋好茄蒂;

　　7. 将茄子放入湯碗内，添适量水、精鹽上鍋蒸熟透，滗出湯汁，裝盤;

　　8. 将原汁倒入鍋内燒開，加入精鹽，用水澱粉勾芡，淋香油，撒味精，澆在茄子上即可。

　　在對黃花菜做湯的做法認識後，制作黃花菜湯的時候，都是可以按照以上方式進行，不過對這樣湯制作的時候，需要适量進行，這樣湯制作過多的話，剩下的湯是很容易壞掉的，這樣在喝的話，對身體也是沒有任何好處的。

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