大家都知道，墨魚是一種營養物質很高的食物，所以也廣受群衆的喜愛，不管是清蒸墨魚，還是紅燒，相比之下，清蒸墨魚做法更簡單，營養也更豐富，下面我就給大家詳細介紹一下清蒸墨魚的做法和具體的營養價值。
材料：
墨魚600公克，花枝條少許，芹菜末少許，米酒少許，姜汁少許，鹽1/2小匙，胡椒粉少許，太白粉20公克，糖2公克
1.将墨魚洗淨，用手剝除掉上層的薄膜，并切除掉墨魚頭和墨魚嘴；墨魚汁留下備用。
2.用刀子将墨魚切成小丁狀後，放入果汁機中攪打成泥狀後取出。
3.把墨魚汁加少許的水、米酒、姜汁稀釋後，用紗布過濾墨汁。
4.将作法2的材料加入花枝漿及作法3的墨魚汁一起混和攪拌均勻後，再用力摔打數下即為墨魚漿。
5.用手将墨魚漿結成一顆顆圓球狀後，再外層裹上将花枝條，并以芹菜末稍作裝飾後，放入蒸籠中蒸熟即可。
烏賊可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口， 槍烏賊漢堡具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。烏賊每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
1. 适宜陰虛體質，貧血，婦女血虛經閉，帶下，崩漏者食用;
2. 脾胃虛寒的人應少吃;高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食;患有濕疹、荨麻疹、痛風、腎髒病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食;烏賊魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。
墨魚食療作用：
墨魚味鹹、性平，入肝、腎經;
具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效;
用于治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等症。
看了上面清蒸墨魚的做法，如果你自己家家制作應該也是非常簡單了把，墨魚有這麼多的營養物質，适宜人群也比較多，所以如果想要補身體的一定是要趕緊的行動起來，但是有的人體質不同，吃了魚類可能會過敏，所以在食用之前最好是檢查下自己的體質，看看是否可以食用這個墨魚。
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