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紅棗山藥粥的營養價值 制作方法

美食 更新时间:2024-07-23 19:27:23

  有營養且保健功效的粥飲,在生活中受到越來越多人的喜愛,而紅棗山藥粥就是這樣一款口感美且營養足的養生粥。

  紅棗山藥粥的營養價值

  糯米:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。

  山藥:山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素,且含量較為豐富,具有滋補作用,為病後康複食補之佳品。

  新疆紅棗(大棗):新疆紅棗(大棗)對中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等有很好的食補效果,病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對肝髒的損害。紅棗中含環磷酸腺甙,可擴張血管,增強心肌收縮力,改善心肌營養,對防治心血管疾病有一定好處。

  紅棗山藥粥的制作材料

  工藝:煮

  口味:原味

  主料:糯米(250克)

  輔料:山藥(100克) ,幹紅棗(6顆)

  制作工藝

  山藥切碎;将幹紅棗浸泡去核,洗幹淨;糯米浸泡20分鐘;糯米用旺火煮開,再用文火熬十五分鐘;八成熟的時候放入紅棗,然後再将山藥粉放入鍋中;攪拌均勻以後繼續熬制15分鐘即可。

  紅棗山藥粥工藝提示:由于糯米容易粘稠,所以水一定要放的多一些。

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