牛百葉的食療作用與功效-tft每日頭條

牛百葉的食療作用與功效

美食更新时间:2024-08-05 10:07:08

　　牛百葉的食療作用與功效

　　牛百葉的食療作用

　　1、減肥:牛百葉即牛胃，富含優質蛋白，脂肪含量很低，所以牛百葉的營養價值之一就是它非常适宜減肥人士食用。

　　2、提高免疫力:牛百葉中的蛋白質是維持免疫系統正常運作的重要營養物質，是構成白血球和抗體的重要物質，因此食用牛百葉，可以有提高免疫能力的作用。

　　3、牛百葉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，适宜于病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

　　牛百葉的功效與作用

　　1、補虛、益脾胃。治病後虛羸，氣血不足，消渴，風眩。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，适宜于病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。如何挑選牛百葉上等的牛百葉色白略帶淺黃，粘液較多，有彈性，組織堅實，無硬塊，無硬粒，無腐敗味。牛百葉的制作技巧1、於脾氣不足，健運失職所緻之納差、乏力、便溏等症;用牛肚苡仁粥。用牛肚一個，苡仁120克。将牛肚洗淨，切片，與苡仁同煮粥服食;

　　2、於元氣不足之虛勞。用生姜炖牛肚。方中用牛肚300克，生姜30克。将牛肚洗淨，生姜切片，加水同炖至牛肚熟後，取出切片，放回湯中，調入料酒、味精、精鹽、豬脂少許，煮開後服食。本方有補元氣，壯身體之功;

　　3、於脾胃虛弱，失卻健運所緻之胃痛、烷腹脹痛、嗳腐吞酸等症。用砂仁陳皮肚。用砂仁，陳皮各3克，牛肚250克，生姜3片，食鹽、味精少許。将牛肚洗淨，砂仁、陳皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟爛後，取出切片，放回湯中，調入食鹽、味精，煮開後，即可服食，分三次飲服，每日一劑。本方有健脾理氣，降氣除懑之功。

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