糖尿病患者的食療佳品:冬瓜
糖尿病患者的食療佳品:冬瓜
冬瓜有利尿清熱、生津止渴、化痰解毒的功效。對水腫脹滿、腳氣、暑熱口渴、動脈硬化、口腔潰瘍等症,均有良好的輔助治療作用。另外,冬瓜的血糖生成指數特别低,對血糖的影響非常小,是糖尿病患者的食療佳品。
核桃仁拌冬瓜
原料:冬瓜100克,核桃仁10克,大蒜15克。
調料:香油、醋、鹽各适量。
做法:
1、将冬瓜去皮、瓤,洗淨切絲,核桃仁洗淨;
2、将核桃仁、冬瓜絲用開水煮幾分鐘,撈出瀝幹備用;
3、大蒜洗淨,搗成蒜泥;
4、蒜泥、香油、醋、鹽适量,與冬瓜絲、核桃仁一起拌勻即可。
功效:行氣、利小便,适用于前列腺肥大患者食用,症見排尿無力、失禁或遺精等。
冬瓜菠菜湯
原料:冬瓜300克,菠菜200克,羊肉30克,姜、蔥各适量。
調料:精鹽、醬油、味精、水澱粉、高湯各适量。
做法:
1、冬瓜去皮、瓤,洗淨切成方塊;
2、菠菜擇好洗淨,切成4厘米左右的長段;
3、羊肉切薄片,姜切片,蔥切段;
4、将炒鍋加油燒熱,投入蔥花,放羊肉片煸炒,接着加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊,一起翻炒;
5、加高湯,煮沸10分鐘,加入鹽、味精、醬油,倒入水澱粉調勻即可。
功效:補虛消腫,适用于婦女妊娠水腫、肥胖症患者食之。
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