吃米飯可以長壽嗎 推薦抗衰老的吃法

　　吃米飯可以長壽嗎？

　　老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品，小米是谷子去皮後的顆粒狀糧食，體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為，小米益五髒，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”可見，長壽老人喜歡小米很有道理。長壽的“秘訣”介紹完了，讓人很驚訝的是，這些“飲食佳品”都是很常見的，隻不過很少有人相信進食這些常見的食品就能長壽，相信的人也很難堅持。不過，隻有相信才能得到，正在為自己找尋長壽秘方的你，不妨試一試。

　　抗衰老的米飯吃法

　　一、盡量讓米“淡”

　　1、米飯不加油

　　一方面，盡量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐後更多地升高血脂。因此，炒飯最好能夠少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應當盡量避免。

　　2、米飯不加調料

　　另一方面，盡量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預防心血管意外。

　　3、紫菜包飯适合慢性病人

　　這裡要解釋的是，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類做法是符合清淡原則的。醋本身可降低血糖反應，并能幫助控制血脂；紫菜和生魚也是對心血管有利的食材。故而，隻要同時不吃過鹹的菜肴，紫菜飯卷是相當适合慢性病人食用的主食。

　　二、盡量讓米“粗”

　　1、慢吃米，少吃米

　　所謂粗，就是盡量減少精白米飯，也要少吃糯米食品。它們的血糖反應過高，對控制血糖和血脂均十分不利。隻有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐後血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制體重。實際上，慢性病人大多數都是脂肪超标的類型，控制體重是飲食調整措施的第一要務。

　　2、粗糧與大米同煮

　　一些營養保健價值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有着比較“粗”的口感。雖說“粗”有益健康，但每天吃百分之百的糙米飯，口感上覺得不适，難以長期堅持。因此，在煮飯的時候，不妨用部分糙米、大麥、燕麥等“粗”糧和米飯“合作”，口感就會比較容易接受。最好先把“粗”原料先在水裡泡一夜，以便煮的時候與米同時成熟。

　　三、盡量讓米“亂”

　　在烹調米飯米粥的時候，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起上。比如說，紅豆大米飯，花生燕麥大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入這些食品材料，一方面增加了B族維生素和礦物質，另一方面還能起到蛋白質營養互補的作用，能夠在減少動物性食品的同時保障充足的營養供應。

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