苦瓜在生活當中,深受大家的喜愛,雖然苦可是呢對于治療心腦血管疾病和高血壓有着非常好的功效,與此同時,苦瓜不僅僅可以煲湯,而且呢還可以做菜,清涼可口還可以治療,酷熱和中暑的現象,那麼下面的文章小編就來為大家介紹一道,清涼可口的苦瓜黃豆湯的做法。
材料
豬大排:适量; 黃豆:适量; 胡蘿蔔:1根; 苦瓜:1根;
姜:(老)适量; 食鹽:少許;
苦瓜黃豆排骨湯的做法
1、排骨斬小塊,冷水下鍋,水沸後,去血沫,撈出備用,即飛水
2、苦瓜去瓤,切方塊,胡蘿蔔去皮卻方塊,老姜去皮拍扁
3、黃豆提前浸泡3小時,以縮短熬煮時間
4、接一鍋水,燒開後,放入排骨、黃豆、胡蘿蔔、姜,煮開後轉中小火熬煮30分鐘後,放入苦瓜繼續煲15分鐘至苦瓜變色且軟爛即可
功效
1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心髒等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的複原,具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑,治癰。
由于炎熱的夏季很多人往往覺得沒有什麼食欲感,這個時候不妨來喝一碗清清的湯,擁有着黃豆的香氣,加上苦瓜清爽的味道,好吃美味,而且那清涼可口芳香宜人。
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