哪種牛奶營養高？一看便知-tft每日頭條

哪種牛奶營養高？一看便知

美食更新时间:2025-02-01 03:50:17

　　現在市面上的牛奶有很多種，有舒化奶、高鈣奶、早餐奶等等，這無疑讓想喝牛奶的人犯難了，究竟哪種牛奶才是營養價值最高的呢？

　　1.舒化奶

　　以“細化大分子營養，讓吸收更高效”的宣傳口号吸引了衆多消費者的關注。然而真的細化了嗎？

　　奶中的蛋白質和脂肪等大分子它并沒有細化，依然在。而乳糖又并非大分子，又不需要細化。要說它也立了些功勞，就是利用乳糖酶将乳糖部分分解了，這樣使得那些一喝牛奶就腹瀉、腹脹的人找到适合自己的奶。

　　2.高鈣奶

　　牛奶補鈣效果好，高鈣牛奶補鈣效果會更好，這是大家按照常理推斷的結果。然而事實卻并非如此，牛奶補鈣效果好并不僅僅是其鈣的含量高，還因為牛奶中有促進鈣吸收的蛋白質及維生素D和良好的鈣磷比等。

　　而人為的往牛奶裡加鈣，首先是不會加的太多(從配料表可以看出，比普通牛奶隻多了那麼十幾毫克的鈣)，加太多會導緻蛋白質的沉澱影響口味;其次加進去的鈣也不能像牛奶中本身的鈣有那樣好的吸收率。

　　3.早餐奶

　　早餐奶正在悄然的走俏，多數人認為這個牛奶挺好喝，而且營養也多，有加入了核桃的、紅棗的、原麥的、花生的不同口味，可以根據自己的喜好選擇。

　　然而，早餐奶其實算不上奶，仔細看就知道其實它寫的是調味牛奶。其蛋白質的含量是》=2.3克，比牛奶的标準要低;配料表中還多了“白砂糖、乳化劑、食用香精”等。可見其營養價值趕不上牛奶，如果真的用它來代替早餐的話，恐怕營養不足。

　　其實如果我們想從牛奶中獲得的是優質蛋白、鈣、磷、維生素A、D的話，普通牛奶就完全可以滿足了，不必花高價去買“個性化”的奶。

　　4.高溫滅菌奶

　　就是我們常說的“純牛奶”，多為枕袋包裝。采取的是大于135℃的高溫瞬時殺菌。保質期較長，一般為40天左右，甚至更長，在常溫下儲存即可。

　　由于殺菌溫度高，會損失一定的營養。但由于其儲存溫度及保質期都沒有嚴格的要求，且方便攜帶，所以更适合外出或是旅遊時飲用。

　　建議大家在選購牛奶時，認真仔細的看清标簽，并根據自身所需買到貨真價實的牛奶。

　　5.巴氏消毒奶

　　通常稱為“鮮牛奶”，有塑料袋裝和屋脊盒裝的。采取的是低于70℃的低溫消毒。保質期較短通常不超過10天，需要在4℃下冷藏。較好的保留了牛奶中的營養及風味，比較适合家庭食用。

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