茼蒿有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效，可輔治面色發黃、頭暈眼花、心慌失眠、月經不調等症。現代研究證明，茼蒿含有豐富的鉀，能調節體内水液平衡代謝，利尿消腫，穩定血壓。
茼蒿的功效-茼蒿炒豬心的做法
茼蒿的功效：
消食開胃，通便利肺。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
清血養心。潤肺化痰。
茼蒿内含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
利小便，降血壓。
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體内水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。
茼蒿有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效，可輔治面色發黃、頭暈眼花、心慌失眠、月經不調等症。現代研究證明，茼蒿含有豐富的鉀，能調節體内水液平衡代謝，利尿消腫，穩定血壓。茼蒿還能養心安神、穩定情緒，有助于防止記憶力減退。特别是茼蒿中含有一種揮發性的精油以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。
茼蒿炒豬心
原料：茼蒿350克，豬心250克，蔥花适量。
調料：精鹽、料酒、味精、白糖、食用油各适量。
做法：
1、将茼蒿去梗洗淨切段，豬心洗淨切片；
2、鍋中倒入食用油燒熱，放入蔥花煸炒，投入豬心片煸炒至水幹；
3、往鍋中加入鹽、料酒、白糖，煸炒至熟，放入茼蒿繼續煸炒至豬心片熟、茼蒿入味，加入味精即可。
功效：養心安神。适用于心悸、煩躁不安、頭暈失眠、神經衰弱等病症。
涼拌茼蒿
原料：茼蒿300克，胡蘿蔔、青椒末各50克，紫甘藍40克。
調料：精鹽、味精、白醋、冷鮮湯、芝麻醬各适量。
做法：
1、将茼蒿用清水洗淨，瀝幹水分後備用；
2、胡蘿蔔、紫甘藍分别洗淨，控水後切成細絲；
3、在碗中調入适量精鹽、味精、醬油、白醋、冷鮮湯、芝麻醬、青椒末拌勻，制成味汁備用；
4、将茼蒿、胡蘿蔔、紫甘藍放入容器中，淋上味汁，拌勻入味後盛入盤中即可。
功效：健脾除濕，利水通便。
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