蝦皮也叫毛蝦是我國海産蝦類中産量比較大的蝦類資源,蝦皮的營養價值很高因為含有大量的礦物質,而且種類豐富含鈣量比較高,多吃蝦皮可補鈣。白蘿蔔,味微辣、脆嫩、汁多,有極高的營養價值,民間有“蘿蔔小人參”的說法。特别是冬天可以多吃點蘿蔔。蝦皮和蘿蔔一起煮湯的話非常的鮮甜。
蝦皮蘿蔔湯的做法如下:
原料:
材料:白蘿蔔,蝦皮,青蔥,姜。調味料:鹽,雞精,香油。
制法:
(1)蘿蔔,姜切絲,一起放入炒鍋,翻炒均勻時,下蝦皮加水,煮出蝦皮時加鹽。
(2)起鍋前加幾滴香油和雞精,放上一些青蔥末即可。
特點:
蝦皮含有豐富的鈣質,此湯清爽鮮美,且有益健康。
在吃蘿蔔時不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時吃橘子等水果,可能會誘發和導緻甲狀腺腫。平時如果比較缺鈣的人可以多吃點蝦皮,蝦皮是最好的天然補鈣産品,比吃鈣片好多了。夏天經常可以煮點蝦皮蘿蔔湯補鈣又解暑,是個清爽的湯品。
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