牛肉闆面24種配料-tft每日頭條

牛肉闆面24種配料

美食更新时间:2024-06-18 19:07:35

下面我們先說一下面的做法:1.面粉我們用的是高筋面粉，闆面分手工拉面和機器壓面，由于社會的高速發展，大多數人都選擇機器壓面。2.手工拉面的和面比例:15斤面，7斤半水，75克鹽，7克堿。把鹽和堿在水裡化開，加入少許雞蛋，然後倒入和面機裡攪拌5~8分鐘，和好的面搓成小面棒，撒上澱粉防止粘面，然後找個盒子裝起來，然後客人來的時候用擀面杖擀一下，一般小碗五根。大碗七根。3.機器壓面比例:15斤面，6斤水，75克鹽，5克堿，雞蛋少許，把鹽和堿放水化開放入雞蛋，倒入和面機攪拌十分鐘，把面和好後放入壓面機，反複壓5~6遍，直到把面壓光滑為止，然後把面切成十公分寬，放入盒子裡，客人來了直接拿一塊放入壓面機，壓成面條。

牛肉闆面24種配料（牛肉闆面核心配方免費分享）1

料的配比:14斤牛油，7斤牛肉，8兩辣椒。

闆面制作用料配方:

八角70g，花椒50g，白扣50g，肉蔻草果各20個砸碎，香果20個，木香50g，丁香25g，小茴香70g，白芷70g，桂皮70g。良姜70g，砂仁70g，山楂50g，甘草50g，荜撥70g，幹姜10g，香葉50g，香砂50g，草蔻70g。

制作步驟:把牛油在大鍋中化開燒熱，接着把大個兒的料放進鍋炸十分鐘，再把小料炸五分鐘。炸好後把所有的料撈出扔掉，然後放入辣椒炸5 6分鐘至發紅，然後撈出辣椒放盆裡冷卻。然後放牛肉，大蔥兩根，洋蔥切開一個，姜一塊，蒜三頭，放番茄醬500g，放入鹽一斤，放色拉油三斤（從放牛肉開始，小火炖一小時），然後把料油放在不鏽鋼容器内，随用随取。

闆面湯:豬骨十斤，牛骨五斤，老鴨半隻，老母雞一隻，草果二兩，香砂三兩，鹽，雞精。味鮮粉看當地口味調整。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食蘋果手機屏幕旋轉
演示機型：Iphone12系統版本：iOS14.4蘋果手機屏幕旋轉的設置方法分為2步，以iPhone12為例，以下是蘋果手機屏幕旋轉設置方法的具體操作步驟：第一步：調出快捷菜單欄向上滑動屏幕底部，調出底部快捷菜單欄。第二步：打開豎排方向鎖定點擊下圖所示圖标，打開豎排方向鎖定即可。總結：以上就是關于蘋... 2023-07-04
美食小黃姜跟普通姜的區别
1、小黃姜跟普通姜的區别。（1）植物種類：小黃姜和普通姜雖然都是植物的塊狀跟，但他們來源于不同的植物... 2023-07-04
美食香幹拌松花蛋的做法
1、松花蛋适量，香幹适量，黃瓜适量，枸杞子适量，大蒜适量，花椒适量，幹辣椒适量，鹽适量，雞精适量，五... 2023-07-04
美食八寶多樣湯做法步驟
1、綠豆浸泡四小時以上，糯米洗淨浸一晚上。2、蒸鍋下鋪糯米，上鋪綠豆，鍋内入冷水，水開後轉中火蒸約2... 2023-07-04
美食榛仁米粉酥餅
1、榛子30克，細砂糖25克，黃油60克，低筋面粉55克，鹽1/4小勺，泡打粉1/8小勺，蛋12克，... 2023-07-04
美食氣溫高适合腌糖蒜嗎
1、一般來說糖醋蒜的腌制時間與環境中的溫度和濕度都有一定的關系，其中氣溫越高、濕度越小大蒜的發酵反應... 2023-07-04
美食麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐
1、應該使用老豆腐因老豆腐不容易碎而且很有口感，選石膏豆腐切塊放碗中，加鹽摻入開水浸泡10分鐘去澀味... 2023-07-04
美食蚝油土豆片的做法
1、備料：土豆、辣椒、胡蘿蔔、瘦肉、蔥、姜各種切片，不必切太薄哦。2、瘦肉下熱油之前先放精鹽防崩油。... 2023-07-04
美食豬腰子怎麼吃補腎
1、将豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝幹。2、1000克豬腰用... 2023-07-04
美食腌制番茄醬教程
1、不用做太多，有兩三個西紅柿就可以了，清洗幹淨之後用沸水燙一下，然後将西紅柿的皮撕下來，再将西紅柿... 2023-07-04
美食石斛熬粥怎麼做
1、取新鮮鐵皮石斛20克、大米适量。（根據平常食用量決定）。2、将鐵皮石斛鮮條清洗幹淨，去除老皮，切... 2023-07-04
美食拒絕野味句子
1、吃野味的都是傻子！2、保護環境，拒絕野味！3、愛吃野味的，非蠢即壞！4、秋風起，請拒絕舌尖上的野... 2023-07-04
美食蒜泥焖子家常做法
1、焖子買制作好的切成塊備用。2、不粘鍋倒入适量油加熱放人焖子中火煎起來。3、焖子煎至透明的金黃色即... 2023-07-04
美食綠黃豆怎麼煮湯
1、先将清洗幹淨的綠黃豆放到一個小盤子中，再向盤子裡面加入清水，讓清水沒過綠黃豆就可以了。這一步不是... 2023-07-04
美食如何自制風幹豆腐幹
用料：豆腐兩塊、青辣椒、油一勺、鹽一撮。1、将豆腐切成較大較厚的塊。2、放在瀝水籃裡，表面抹上比炒菜更多的鹽，放在太陽下曬幹。3、當豆腐體積變小幾倍，用手摸上去變硬即可。4、将豆腐塊清洗幹淨，切薄片。5、油鍋燒熱，放入豆腐塊翻炒。6、加入辣椒和鹽，翻炒幾下。7、淋入少許水。8、燒至豆腐變軟，微微收汁... 2023-07-04
美食韭菜豬肉餃子蒸多久
15-20分鐘。皮薄蒸的時間短，皮厚蒸的時間長。肉餡餃子蒸的時間比素餡要長一些，因為肉類中含有的蛋白質、脂肪等營養成分比蔬菜更難蒸熟，而且肉類如果沒蒸熟，吃了會加重經消化負擔，甚至可能會感染到肉類中的寄生菌、寄生蟲。韭菜餡餃子開鍋蒸多久：如果是純韭菜餡的素餡餃子，一般開鍋後隻需要蒸10-15分鐘，同... 2023-07-04
美食腌雞蛋一天出油的方法
1、将腌雞蛋的材料準備好：雞蛋、鹽、白酒等。2、用毛巾将雞蛋上的水分擦幹。3、将雞蛋放入白酒中，在白... 2023-07-04
美食香蕉蛋糕最簡單的做法
1、将香蕉壓成泥和雞蛋、煉乳、白糖、植物油一起放入大盆，将它們攪拌成糊狀。2、然後将低筋面粉和泡打粉... 2023-07-04
美食懶人意大利面如何做
1、意大利面200克、豬肉沫100克、蝦仁5隻、番茄醬一湯勺、耗油适量、鹽适量、白糖少許、黑胡椒粉适... 2023-07-04
美食鹌鹑蛋搭配什麼吃最好呢
1、材料：鮮香菇50克，鹌鹑蛋100克，火腿2片，蔥末适量。2、所有材料備好，火腿切碎末，加鹽攪拌均... 2023-07-04
美食鮮紫菜怎麼做好吃
用料：紫菜、雞蛋2個、幹蝦皮适量、鹽适量、雞精适量、蔥花少許、香油适量、花生油适量。1、紫菜清水浸泡淘洗瀝水，蝦皮過一下清水，雞蛋打成蛋液，蔥切成末備用。2、鍋中燒水，把紫菜放進去，水開後放蝦皮，煮1分鐘。3、開始調味，放入适量的鹽、雞粉攪拌均勻。4、把湯勺放進湯裡，沒過湯勺，把蛋液倒在湯裡，邊倒邊... 2023-07-04
美食烤排骨腌制方法
1、首先将排骨解凍，這裡要求用涼水緩慢解凍以保證排骨肉質。2、然後将排骨用水洗淨後，用力擠壓把排骨中... 2023-07-04
美食牛柳杏鮑菇怎麼做
1、食材：牛裡脊150克、杏鮑菇250克、胡蘿蔔15克、香蔥一根、香菜一根、鹽5克、蚝油10克、醬油... 2023-07-04
美食威縣酥魚的做法
1、鍋内湯少時，要加适量溫熱水，切勿加涼水。2、鍋從火上端下後，停上10幾分鐘再動魚。3、吃完魚，魚... 2023-07-04
美食怎麼做奶茶比較香
1、鮮牛奶1盒、紅茶适量、白糖适量。2、先把适量紅茶茶葉放入杯中，然後燒壺開水，水開後先倒入少許水，... 2023-07-04
美食油淋魚做法
石斑魚、蔥、姜、料酒、蒸魚豉油、植物油。石斑魚放血、去鱗、去内髒清理幹淨，蔥、姜分别切絲、段、片。魚背開深刀，兩面劃刀，淋入料酒、植物油、擺上蔥段姜片。開鍋後大火蒸15分鐘，取出裝盤去掉蒸魚時放的蔥姜和汁水，撒上姜蔥絲。盤邊倒入蒸魚豉油，植物油燒制冒白煙，将燒熱植物油淋在魚身上即可。 2023-07-04
美食醬雞爪子做法家常做法
1、首先将雞爪清洗幹淨，并将雞的指甲剁掉，然後放在水中煮。放油，把花椒放進去。2、炸一小段時間，待聞... 2023-07-04
美食野生荠菜長得什麼樣
1、野生荠菜的葉子是散着的，且是趴在地上生長，因此也就有了地菜這個别名。2、野生荠菜的植株不高，比較短小。3、野生荠菜的顔色不是那種翠綠色，反而是呈現灰綠色。4、野生荠菜的比較突出的特征就是根部比較大葉子比較小，且葉子上是帶了一些紅點點。 2023-07-04
美食開水白色漂浮物能喝嗎
可以，但建議少喝。開水中含有少量水垢可以食用，并不會對人體健康産生很大影響，且水垢中含有碳酸鈣、碳酸鎂、硫酸鎂等成分，人體适量的飲用能夠補充對微量元素的需求，但過多水垢不建議食用，這樣的水質較硬，食用會對自身健康産生一定的影響。常喝有水垢的水對身體有害嗎：有一定的危害。少量的食用水垢的水可能對身體傷... 2023-07-04
美食黃喉怎麼做又嫩又好吃
1、雙椒爆黃喉食材：黃喉、青紅椒、大蒜、姜、幹青花椒、蔥白。2、黃喉切花刀，方法是切連刀絲5刀一節，... 2023-07-04

tft每日頭條

> 美食

> 牛肉闆面24種配料

牛肉闆面24種配料

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注