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如何快速讓牛肉軟爛

美食更新时间:2025-01-15 20:48:06

如何快速讓牛肉軟爛（牛肉快速軟爛有訣竅）1

牛肉是營養價值最高的肉類之一。牛肉的營養價值很高，

其中的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能

提高免疫力。

牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，

還是潛在的抗氧化劑，牛肉吃多少也不會長肉肉，

所以牛肉一種很好的減脂食材，為很多減脂人所喜愛。

牛肉的做法，在崇尚吃的中國人手中有好幾百種，最常見

的是牛肉火鍋，牛肉炖蘿蔔，新疆那邊喜歡做手抓牛肉，還有

平時的烤牛肉串，味道都不錯。

牛肉好吃，但是不容易軟爛，這是一個麻煩事。

不過對于愛美食的人來說，這都不是事，總會有辦法的，

不用擔心。今天我們就來分享一道讓牛肉快速軟爛入味的方法，

隻要五分鐘，出鍋肉爛味濃。

第一步：把牛肉清洗幹淨切成塊。

如何快速讓牛肉軟爛（牛肉快速軟爛有訣竅）2

鍋中燒水，水開後，把牛腩放入，加适量的料酒去腥，

把牛腩焯水一遍，去除牛腩裡的血污。

如何快速讓牛肉軟爛（牛肉快速軟爛有訣竅）3

5分鐘後把牛腩撈出來，用清水清洗掉浮沫，控水備用。

如何快速讓牛肉軟爛（牛肉快速軟爛有訣竅）4

第二步：熱鍋燒油，油熱後把牛肉放入，炒出香味。

如何快速讓牛肉軟爛（牛肉快速軟爛有訣竅）5

牛腩炒至變色，加适量的生抽調味。

如何快速讓牛肉軟爛（牛肉快速軟爛有訣竅）6

翻炒均勻後，把牛腩倒入高壓鍋中，加适量的味極鮮，

少許胡椒粉，加一勺白砂糖提鮮，大蒜片，姜片，

料酒（或者黃酒）

如何快速讓牛肉軟爛（牛肉快速軟爛有訣竅）7

蓋上鍋蓋，按牛肉鍵，上氣後5五分鐘，拔掉電源，壓力鍋排氣

這時候牛肉已經軟爛了。

如何快速讓牛肉軟爛（牛肉快速軟爛有訣竅）8

第三步：熱鍋燒油，加入大蒜，蔥段爆香，

爆香後把牛腩倒入。

如何快速讓牛肉軟爛（牛肉快速軟爛有訣竅）9

大火翻炒，炒出油後，加入胡蘿蔔，加清水，

大火煮開後，轉小火炖20分鐘。

如何快速讓牛肉軟爛（牛肉快速軟爛有訣竅）10

20分鐘後，把牛腩翻拌均勻，加入洋蔥，

加入适合自己口味的食鹽，少許胡椒粉。

如何快速讓牛肉軟爛（牛肉快速軟爛有訣竅）11

翻拌均勻後，大火收汁，湯汁濃稠，即可出鍋。

如何快速讓牛肉軟爛（牛肉快速軟爛有訣竅）12

這道胡蘿蔔焖牛腩就做好了，軟爛入味，下酒又下飯，

非常好吃，喜歡你也試試吧。

如何快速讓牛肉軟爛（牛肉快速軟爛有訣竅）13

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