此圖文原創創作者:西南三味
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吃海鮮向來以吃原味為主,清蒸、白灼都很常見。但是花螺卻不同,花螺有比較重的海腥味,需要采用重味的調味手法去處理,像是鹽焗、麻辣,即便是白灼後也要用重味的豉油加芥末蘸着吃。
今天西南三味教大家做辣酒煮花螺。
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