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怎樣紅燒肥腸才好吃竅門

美食 更新时间:2024-11-23 17:14:14

肥腸大家喜歡吃嗎?對于喜歡吃的人來說,絕對是心頭好,對于不喜歡的人來說,唯恐避之不及了。小編今天就給肥腸愛好者發福利了,教你做出最經典的紅燒肥腸,出鍋後香味濃郁,兩碗米飯不是問題。

用料:

肥腸,洋蔥,青椒,蒜,姜,生抽,老抽,糖,醋,鹽,料酒,水澱粉,油。

怎樣紅燒肥腸才好吃竅門(紅燒肥腸最家常的做法)1

做法:

肥腸是已經煮熟的,将其切小段。

怎樣紅燒肥腸才好吃竅門(紅燒肥腸最家常的做法)2

洋蔥和青椒切小塊兒。

怎樣紅燒肥腸才好吃竅門(紅燒肥腸最家常的做法)3

加一點鹽調味,先出鍋。

怎樣紅燒肥腸才好吃竅門(紅燒肥腸最家常的做法)4

把姜蒜下鍋煸香,倒入肥腸翻炒。

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加料酒去腥。

翻炒均勻後,倒生抽、老抽、糖、鹽上色調味,繼續翻炒均勻。

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淋入一點水澱粉勾芡,倒入青椒洋蔥,一起翻炒均勻。

怎樣紅燒肥腸才好吃竅門(紅燒肥腸最家常的做法)8

怎樣紅燒肥腸才好吃竅門(紅燒肥腸最家常的做法)9

最後加一點醋出鍋。

怎樣紅燒肥腸才好吃竅門(紅燒肥腸最家常的做法)10

怎樣紅燒肥腸才好吃竅門(紅燒肥腸最家常的做法)11

小貼士:

一般菜市場都有煮熟後的肥腸賣,省去了自己洗、煨熟的麻煩,可以直接買現成的。(如果是自己煮肥腸的話,一定要處理幹淨,這樣吃得才安心。)

處理生肥腸時,一定要用鹽、醋、生粉分别将每個角落,正反兩面都搓洗幹淨,洗掉表面的粘液、贓物。然後放入熱水當中,焯一下水。重新換掉水,加生姜、料酒、蔥、香料将肥腸煮熟。

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