炒螺蛳粉的家常做法?材料:袋裝螺蛳粉1包、螺絲肉1份、空心菜适量、螺絲椒2個、蒜瓣3個、蔥花适量、青菜适量,今天小編就來聊一聊關于炒螺蛳粉的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:袋裝螺蛳粉1包、螺絲肉1份、空心菜适量、螺絲椒2個、蒜瓣3個、蔥花适量、青菜适量。
袋裝螺蛳粉拆包,取出配料包,準備好螺蛳肉、蔥花、空心菜。
鍋中燒水,水開放入幹米粉,蓋鍋蓋焖煮15分鐘後撈出米粉,過冷水後濾水備用。
煮粉的同時将蒜瓣切碎,螺絲椒斜切。
熱鍋燒油,油熱放入辣椒和大蒜炒香。
加入酸筍包、酸蘿蔔包、酸豆角包,炒勻。
酸料炒勻後加入螺蛳肉,繼續翻炒均勻。
放入空心菜,加2勺螺蛳湯,青菜炒至斷生。
加入濾水後的米粉,再加入酸醋包,拌勻。
拌勻後,可加适量老抽調色。
最後加入腐竹、花生料包、蔥花沫,大火翻炒收幹湯汁即可。
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