紅燒豬肘子塊最正宗的做法-tft每日頭條

紅燒豬肘子塊最正宗的做法

美食更新时间:2025-01-30 22:30:53

紅燒豬肘子塊最正宗的做法（一周吃六次都嫌少）1

By 荭鄢蕭蕭

用料

豬肘子 1個
蒜瓣 5瓣
生抽 2勺
紅蘿蔔 1根
洋蔥 1個
青紅椒适量
老姜 3根
蒜 3根
芹菜 3根

做法步驟

紅燒豬肘子塊最正宗的做法（一周吃六次都嫌少）2

1、洗幹淨焯水四五分鐘，上油鍋炸皮

紅燒豬肘子塊最正宗的做法（一周吃六次都嫌少）3

2、炸好整個丢高壓鍋鹵10分鐘，（加姜2根，紅蘿蔔切片1根，洋蔥切片1個，沙姜2顆，八角2顆，香葉10張左右，肉蔻3個，桂皮一小塊，草果1小顆，鹽3勺，雞精2勺，耗油2勺，豆瓣醬1勺，十三香1勺，幹辣椒适量，冰糖塊七八塊左右，啤酒一罐或者白酒2勺，生抽3勺，老抽1勺加水跟肘子平着就行了）

紅燒豬肘子塊最正宗的做法（一周吃六次都嫌少）4

3、壓10分鐘後拿出來剔骨，切小塊繼續壓3~5分鐘

紅燒豬肘子塊最正宗的做法（一周吃六次都嫌少）5

4、瀝出來備用

紅燒豬肘子塊最正宗的做法（一周吃六次都嫌少）6

5、備好炒的料（姜1根，青菜3根切段，蒜3根切段，青紅椒對半切開，蒜米4顆拍碎）

紅燒豬肘子塊最正宗的做法（一周吃六次都嫌少）7

6、熱油下姜，蒜白，蒜米，青紅椒炒一會下肘子肉

紅燒豬肘子塊最正宗的做法（一周吃六次都嫌少）8

7、炒幹水分下芹菜段，蒜段

紅燒豬肘子塊最正宗的做法（一周吃六次都嫌少）9

8、差不多熟加一點耗油，一點生抽，一點點鹵完肘子的湯汁大火段生就可以出鍋了

紅燒豬肘子塊最正宗的做法（一周吃六次都嫌少）10

9、肥而不膩

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