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紅果糕的做法

美食更新时间:2025-01-16 22:00:27

紅果糕的做法?将山楂攔腰剖開後取出籽，再去掉兩頭的結蒂，下面我們就來聊聊關于紅果糕的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅果糕的做法

将山楂攔腰剖開後取出籽，再去掉兩頭的結蒂。

擠入檸檬汁拌勻，防止山楂氧化。

将麥芽糖、冰糖一并加入。

小火慢煮至山楂出水、冰糖和麥芽糖融化。并用勺不停劃圈攪動，以免糊鍋。

煮至山楂水份重新揮發完，鍋内變濃稠(用勺子在底部劃一道後，山楂并不馬上并攏)，關火。

立刻撒上幹桂花，并迅速蓋上蓋子，焖5分鐘，讓桂花香氣趁熱滲入山楂醬中。

焖出桂花香後，趁熱将熬好的山楂用食物料理機打成細膩的醬狀。

用少許色拉油将飯盒内部抹上薄薄一層。

将打好的山楂醬倒入玻璃飯盒中，并用勺子将表面抹平整。

用蓋子密封後，放冰箱冷藏兩小時至凝固後取出，倒扣出來，切塊即可。

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