tft每日頭條

 > 美食

 > 做月餅枧水放多了怎麼辦

做月餅枧水放多了怎麼辦

美食 更新时间:2024-05-16 07:07:07

取出多餘枧水:若是是剛剛才放枧水,可以将蘸到枧水的面粉取出來丢棄,然後将幹淨面粉重新稱重配比,重新放枧水。

加面粉:若是枧水已經放入面粉中取不出來,還可以重新加面粉。每100g的面粉中放入1-1.5g的枧水即可,若是加多了枧水可以按比例多加一些面粉來進行調和。

做月餅枧水放多了好嗎:不好。枧水過多會影響月餅的外觀,過多的枧水會導緻月餅的成品做出來外觀色澤變暗,容易焦黑,烘烤後容易發生黴變,還有可能會影響回油。但是枧水也不适宜放得過少,不然烘烤的時候月餅表面比較難上色,熟後月餅的邊緣會出現乳白色點點,也是會影響月餅的外觀的。一般建議根據月餅的配方來适量放枧水。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved