過年炸菜怎麼做?食材:五花肉350克、紅薯粉250克、雞蛋100克、清水150克、生抽40克、料酒10克、花椒10克、鹽10克,我來為大家講解一下關于過年炸菜怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
食材:五花肉350克、紅薯粉250克、雞蛋100克、清水150克、生抽40克、料酒10克、花椒10克、鹽10克。
按配料表把材料混合成較幹的面糊狀。
每一片肉都要裹滿澱粉糊,平鋪攤開放入鍋中。
炸至表面上色,壓上去變硬,或觀察周圍氣泡減少,撈出。
最後加入花椒辣椒、孜然、小茴香、芝麻,小火炒香,碾碎,加鹽、味精混合即可。
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