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黃瓜拌腐竹要怎麼做

美食 更新时间:2024-11-29 16:39:05

  1、主料:腐竹100克、黃瓜半根、幹辣椒4隻、花椒少許、熟黑芝麻少許、生抽适量、雞精适量、香醋适量、白糖适量、鹽适量、油适量。

  2、腐竹提前2小時用冷水浸泡;

  3、泡發後的腐竹洗淨切斜段;

  4、将腐竹入開水水焯燙後撈出瀝幹;

  5、黃瓜切菱形片; 幹辣椒切小段;

  6、将腐竹和黃瓜放入大碗中,加生抽、味精、白糖、鹽、醋、香油腌一小會兒;

  7、灑黑芝麻拌勻;

  8、鍋加油,放花椒炒香變焦後去掉, 放入辣椒段炒香關火;

  9、倒在腐竹上拌均勻即可。

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