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材料:公雞500克,姜三片,油菜膽3根,紅棗20克,黨參半根,鹽,雞粉少許。
公雞剁成核桃塊,開水下鍋焯去血沫,沖淨備用。
湯煲中先放好雞塊、黨參、紅棗和姜片,放冷水燒開去淨浮沫,文火炖1.5小時到2小時,視肉的軟爛度而定。
湯好後放入調料和油菜心即可出鍋。
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