紅燒肉的正确方法-tft每日頭條

紅燒肉的正确方法

美食更新时间:2024-11-16 05:49:48

紅燒肉的正确方法（紅燒肉的做法）1

紅燒肉是一道經典的家常菜，記憶裡媽媽經常做給我吃，一塊塊裹滿了醬汁的肉，肥而不膩，滋濃味醇，讓人一口接一口，根本停不下來，這份美味至今仍難以忘懷。如今，我也想重新演繹這道經典好菜，并且發現了更加美味的訣竅，大家都趕緊行動吧。

By 家樂美食小站

用料

帶皮五花肉 500克
腌料
鹽少許
澱粉 1/2茶匙（3克）
調料
八角 1個
桂皮 2克
醬油 2湯匙
家樂豬骨濃湯口味濃湯寶 1塊
冰糖 20克
姜片 5克
蔥段 5克
料酒 2湯匙
油 2湯匙

做法步驟

紅燒肉的正确方法（紅燒肉的做法）2

1、準備食材

紅燒肉的正确方法（紅燒肉的做法）3

2、五花肉洗淨後，切成3厘米見方的塊，放入冷水中，大火煮沸後，撇去浮沫撈出。

紅燒肉的正确方法（紅燒肉的做法）4

3、鍋中放油燒至五成熱，将蔥段、姜片爆香。

紅燒肉的正确方法（紅燒肉的做法）5

4、然後放入五花肉，翻炒至肉塊表面變色，放入沒過食材的清水。

紅燒肉的正确方法（紅燒肉的做法）6

5、加入家樂豬骨濃湯口味濃湯寶、醬油、料酒、八角、桂皮、冰糖，大火煮開。待濃湯寶充分融化，湯汁會變得更加濃稠。

紅燒肉的正确方法（紅燒肉的做法）7

6、最後轉小火慢炖，直至肉熟透、軟糯，大火繼續燒至湯汁濃稠，即可關火盛出。因濃湯寶的加入，使得濃醇的醬汁更易附着在肉上，鮮香多汁，令人胃口大開。

紅燒肉的正确方法（紅燒肉的做法）8

7、

小貼士

1.紅燒肉在燒制過程中，要注意火候的把握，小火慢熬，并注意湯汁不要收的太幹，避免糊鍋。 2.濃湯寶的加入，令收汁環節的湯汁變得異常潤澤醇香，注意要在燒湯汁的時候就放進去，不要放晚了。這樣烹制出的紅燒肉滋味肥美多汁，醬汁濃郁誘人，教人胃口大開。

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