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新鮮海膽蒸蛋做法

美食更新时间:2025-02-07 15:06:51

新鮮海膽蒸蛋做法?原料：野生海膽1個,雞蛋一個,清水30G左右.生抽适量.蔥花适量，下面我們就來聊聊關于新鮮海膽蒸蛋做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

新鮮海膽蒸蛋做法

原料：野生海膽1個,雞蛋一個,清水30G左右.生抽适量.蔥花适量。

把海膽用清水沖洗幹淨。

用剪刀把海膽嘴巴那裡剪開，根據造型大小剪一個圓圈。

用一把小刀或者小勺把海膽裡面的黃膏與内髒挖出來。

内髒是黑紅色的，膏是黃的，用清水略微沖洗下黃膏，把海膽殼清洗幹淨，瀝幹水。

雞蛋打散加水攪打均勻。

倒入蛋液。

涼水上鍋蒸7分鐘雞蛋液略微有點凝固了，用勺子把黃膏慢慢放在蛋液上面。

加入黃膏後繼續蒸18分鐘，中途需要幾次用筷子攪動下蛋液。

出鍋後撒上蔥花，開吃的時候淋上适量的生抽。

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