魚腥草做菜搭配什麼最好吃?春天，野地裡的魚腥草都長起來了，這時候也是魚腥草最嫩的時候，很多人好奇如何做出美味的魚腥草呢，我們平時做得最多的是涼拌，下面希望和大家一起探讨更多美味的吃法。希望大家喜歡。

魚腥草作為一種神奇而又“恐怖”的食材。有人覺得魚腥草非常好吃，清脆爽口，有人覺得魚腥草難以下咽，心生“恐懼”而不敢吃。甚至網上經常都一個“最難吃蔬菜”排行榜，魚腥草榜上有名，還名列前三。當然，這是網上的一個“小玩笑”，魚腥草作為西南地區主流的蔬菜之一，是很受歡迎的，根本不是難吃的蔬菜。在川、渝、雲、貴等地區，魚腥草可以說是非常普遍的一種食材。多年前魚腥草長在野外鄉間田野裡，被當做一種美味的野菜，隻有一段時間能吃到。現在魚腥草已經被人工種植，常年都可以吃到。

在春天，魚腥草可是非常受歡迎。因為魚腥草清脆爽口，非常好吃，而且魚腥草還非常的便宜。昨天我剛買了1斤，3元錢。1斤就是一大包，可以分為2次吃，因此2塊錢的魚腥草就可以做一大盤菜了。同時，魚腥草的好處非常多，最常見的好處就是增強抵抗力、清熱解毒、健脾開胃、消腫利尿。魚腥草也是是一味很好的中藥材。所以在春季這個适合養生的季節裡，可以隔三差五常吃一些魚腥草。

魚腥草可以炒、涼拌、炖，更加四季天氣變化改變相對應的做法了。在春季裡，最常見的就是炒和涼拌了。那麼怎麼把魚腥草炒的好吃?魚腥草與什麼食材搭配好吃呢?這裡推薦一道非常家常的美食《魚腥草炒雞蛋》，一大盤做上桌，幾下就被搶光了，做法簡單，鮮香味美，好吃又下飯。

《魚腥草炒雞蛋》準備食材：一把魚腥草(隻要根部，細小的根須不要，比較嫩的尖部也不要)、幾個雞蛋(看有多少魚腥草，來決定用幾個雞蛋)、适量的鹽、适量的味精、适量的植物油。

做法：

1、把魚腥草摘一下，把根須去掉，掐成短節，洗淨，過濾掉水分。2、把雞蛋打進碗裡，加點鹽，用攪拌器攪拌均勻。3、起鍋，鍋裡先放一點植物油，潤一下鍋，然後把魚腥草放入鍋裡翻炒，炒斷生之後，出鍋。4、接着，鍋裡再放點油，把蛋液滑入鍋裡炒定型，把魚腥草放入鍋裡炒勻。5、最後加點鹽、加點味精，翻炒均勻出鍋，裝盤。

這道美味的家常菜《魚腥草炒雞蛋》就做好了。魚腥草炒好之後，也可以不出鍋，直接把蛋液滑入鍋裡，炒定型，多放點油就可以了。

本文介紹的這道魚腥草炒雞蛋很簡單，簡單幾下就做好了，好吃又下飯。但是卻不是很多人知道，因為大家都喜歡把魚腥草用來涼拌，用來炒蛋，這麼大膽的想法，還是比較新穎的。您喜歡怎麼吃魚腥草呢?不妨試試這種方法。

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