說到草魚呢,相信大家都經常的吃,草魚肉質鮮美,營養豐富,并且它的價格便宜,所以成為了餐桌上常見的食材,它的吃法有很多,蒸煮焖炸炖都可以,各色各樣的做法,這期的美食教程呢,天健美食坊也準備拿草魚,給大家分享一道簡單美味,好吃又下飯的【糖醋魚片】做法,愛吃草魚的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜肴哒!
在開始正式制作之前呢,我們首先需要準備以下食材:草魚1條,小蔥1根,番茄醬3湯匙,食鹽少許,生抽2湯匙,蚝油2湯匙,澱粉2湯匙,料酒2湯匙,冰糖25克
第一步:将買回來的草魚清理幹淨,洗去血水,再将草魚放到菜闆上面,魚頭處和魚尾出各割上一刀,将魚腥線取出來!然後沿着割痕,用菜刀将魚肉跟魚骨分離出來,再去掉魚肚上的大骨,取出魚肉,魚骨放着做其他的!
第二步:去掉魚骨之後呢,我們獲得了魚肉,将魚肉放到菜闆上面,然後用菜刀斜刀将魚肉片成薄片,片好的魚肉放到湯盆裡面,再加入少許食鹽,加入料酒抓一會去腥,再放入大量的清水,将魚片抓洗幹淨!
第三步:将抓洗幹淨的魚片,撈起瀝幹水分,再轉移到湯盆,切點姜絲放到魚片上面,加入1茶匙食鹽,加入1茶匙胡椒粉,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蚝油,然後用手抓勻,抓勻之後,加入2湯匙的澱粉,再次抓勻備用!
第四步:準備一個碗,放入25克冰糖,放入3湯匙番茄醬,放入1湯匙澱粉,放入1湯匙生抽,放入1湯匙蚝油,放入半碗清水,然後用湯匙攪拌均勻備用!
第五步:起鍋加入寬油,油溫燒至6成熱時,将腌制好的魚片,一片一片的放入鍋中,将魚片炸熟至表面焦黃,然後盛出控油備用!
第六步:起鍋将調好的糖醋汁倒入鍋中,邊煮邊攪動,将冰糖煮化,煮至湯汁濃稠起泡泡,然後放入炸好的魚片,翻炒均勻即可出鍋裝盤,最後撒上蔥花即可!
這樣一道香甜可口,美味下飯的【糖醋魚片】,就制作完成了,喜歡這道菜的朋友們就跟着做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的!
好啦,朋友們!這期的美食教程【糖醋魚片】就分享到這裡,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上為你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!
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