在去除肝火的時候很多人想到的是先用食物來改善和調節，這樣的改善效果明确，并且副作用不大，所以說很多人在盲目的給自己尋找一些清肝火的食物，認為清淡的食物就是可以去除肝火的，雖然說是可以去除肝火，但是效果不是最好的，清除肝火的時候食物有很多種，那麼到底是哪些食物可以用來去除肝火呢？
平時的飲食中，也可以選用涼性食物，如鴨肉、鵝肉、雞肉、雞蛋、海帶、海參、蜂蜜、芝麻、銀耳、蓮子、百合、白蘿蔔、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、生梨、蘋果等。冬季很多人喜歡炖牛肉，最好在其中加點蘿蔔。民間有“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方”的說法。
做法：
1、夏枯草12克、桑葉10克、菊花10克 将夏枯草、桑葉加入适量的水浸泡半小時後煮半小時，最後加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲。可用冰糖或蜂蜜調味。
2、金銀花15克、綿茵陳15克 将金銀花、綿茵陳加入适量的水浸泡半小時後煮半小時，即可代茶飲。可用黑糖或片糖或蜂蜜調味。 此外，預防肝火上升，也可喝“枸杞菊花茶”，方法如下： 枸杞先煮30分鐘，加入菊花後再煮3分鐘，就可作茶飲，适用于頭暈腦脹、眼赤目乾，經常用腦者。
3、忌食：芥子、鳟魚、肉桂、辣椒、花椒、胡椒，生姜、蔥白、香菜， 紅茶，白酒等
4、另外，中醫也認為，養肝可多吃豬肝或雞肝，尤其是那些看東西經常模模糊糊，用神太多者。可選擇的“甘寒”食物比較多。比如，可在進補的熱性食物中添加點甘草、茯苓等涼性藥材來減少熱性，避免進補後體質過于燥熱。
去除肝火的時候如果大家沒有什麼好的辦法，那麼何不試試上面我們介紹的這些方法呢？如果去除肝火的時候這些食物都是調節的方法，那麼對肝髒來說也是最好的護理，用食物來去除肝火總之是不會有什麼副作用的，也不要動不動的就給自己盲目的使用藥物來治療。
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