紅棗銀耳湯的家常配料有哪些選擇呢？加入一些百合或者桂圓是否更加有養生作用？今日作文庫知識百科推薦幾款不同配料的紅棗銀耳湯做法，大家不妨跟着一起來了解和學做下吧！

　　紅棗銀耳湯的做法

　　一，百合紅棗銀耳湯

　　材料：百合、銀耳、紅棗的比例，銀耳多一些，百合有點苦少一些，紅棗同百合數量相等。

　　做法：

　　1、銀耳放入冷水中泡軟，洗淨取出，撕成小塊；鮮百合剝片、洗淨；紅棗洗淨（可去核）。

　　2、起鍋注入清水，放食材小火煮1小時左右，如用壓力鍋10分鐘左右，直至湯汁粘稠。

　　3、可放冰糖或白糖同煮，也可食用時放入蜂蜜。

　　二，桂圓紅棗銀耳湯

　　材料：銀耳2朵，紅棗30克，桂圓50克，冰糖40克，水1000克。（桂圓紅棗銀耳湯怎麼做好喝？這幾種原材料是不能少的！）

　　做法：

　　1、銀耳用清水泡發後，剪去蒂部，撕碎成小朵。

　　2、紅棗與桂圓用清水泡發後，洗淨瀝幹。

　　3、将桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。

　　4、蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，壓20-25分鐘即可。

　　三，木瓜紅棗銀耳湯

　　材料：青木瓜1個500g，銀耳3朵，枸杞30g，紅棗30粒，冰糖。

　　做法：

　　1、木瓜剖開去籽，切成滾刀塊銀耳泡發撕成小朵枸杞洗淨。

　　2、炖鍋裡加入500ml清水，将木瓜銀耳紅棗放入，調至大火煮開。

　　3、調至小火慢炖，待到木瓜清香飄出時，灑下枸杞繼續煲10分鐘左右。

　　紅棗銀耳湯的營養評價

　　銀耳有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效;對老年慢性支氣管炎、肺原性心髒病有一定療效;富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

　　大棗維生素c含量為水果之冠，每百克鮮棗的維生素c含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍，有"活維生素丸"之稱，具有益氣補血、健脾和胃等功效。含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心甯神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝髒的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

　　銀耳蓮子湯羹濃甜潤滑，美味可口，有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顔佳品。

　　銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥幹咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症。它能提高肝髒解毒能力，保護肝髒功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滞，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

　　銀耳挑選

　　銀耳又名白木耳，含有17種氨基酸和各種維生素，不僅是人們喜食的傳統美味，而且也是補身壯體的滋補佳品，有滋陽補腎、潤肺、強身、健腦提神等功效。

　　一看:質量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色，一般是下雨或受潮烘幹的。如果銀耳色澤呈暗黃，朵形不全，呈殘狀，蒂間不幹淨，屬于質量差的。

　　二摸:質量好的銀耳應幹燥，無潮濕感。

　　三嘗:質量好的銀耳應無異味，如嘗有辣味，則為劣質銀耳。

　　四聞:銀耳受潮會發黴變質，如能聞出酸味或其他氣味，則不能再食用。

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