美味的豆腐煎餅卷

　　美味的豆腐煎餅卷，裡面裝有南瓜燴飯，蘑菇，菠菜，并塗有楓糖漿。美味甜美并帶有秋天的味道！

　　煎餅卷的基礎是絲豆腐，上面摻有營養酵母，白味o，芥末和少許姜黃，以得到明亮的黃色。我們還在面糊中加入了鷹嘴豆粉，以使其質地更稠密，并使其在烹饪時更易于處理。

　　您絕對需要使用柔滑的豆腐，這種食譜不适用于堅硬的豆腐。為了給煎餅卷帶些雞蛋的味道，我建議您使用 卡拉namak鹽，它聞起來有雞蛋味。

　　制作煎蛋餅糊是沒有食譜的。您将所有成分添加到攪拌機中攪拌均勻即可。

　　準備南瓜燴飯并不困難，蘑菇在煎鍋中與百裡香一起煮熟，然後加入煮熟的糙米，南瓜泥，香料和少許水使其更潤滑。如果您願意，可以将水沖入椰奶中，以獲得更高的乳脂稠度。

　　然後放入菠菜炒熟，菠菜不僅可以和南瓜搭配在一起，還可以使該煎餅卷更具營養，可以帶來鈣，鎂，鉀。

　　就像普通的煎餅卷一樣，它具有超嫩的口感。但這也很脆弱，因此這裡有一些提示：

　　1）确保将其煎熟，如果沒有煎熟，你無法将其從煎鍋中取出。

　　2）小心地将鍋鏟滑到煎餅卷下，以确保其呈金黃色，并且不粘在煎鍋上。

　　3）将煮熟的煎餅卷轉移到盤子上，然後在一半上加入餡料，然後翻轉另一半。您可以在煎鍋中進行此步驟，但是一旦煎餅卷裝滿大米，将很難轉移到盤子上。如果您要為兩個人制作一個大的煎餅卷，則可以在煎餅卷仍在煎鍋中時添加餡料。

　　還有一個提示，要使邊緣酥脆，請在煎餅卷上上面滴些油。這樣煎餅卷的邊緣會焦糖化，變得超級酥脆！我個人喜歡煎直至深金棕色，這樣它可以帶來更多的味道。

　　這個煎餅卷使人感到美味和滿意，但是早餐也很棒！您可以将其與青豆，西蘭花， 輕松焦糖西葫蘆或這種清爽腌制的Tempeh沙拉一起食用，以獲得更多的蛋白質！這道菜是我夢寐以求的舒适食品，微甜充滿南瓜味而且營養豐富!

　　美味的豆腐煎餅卷 美味的豆腐煎餅卷裝滿南瓜燴飯，并塗上楓糖漿。健康又營養的主菜或早餐！

　　配料南瓜炖飯1湯匙油1根蔥末3 - 4蘑菇，切片1/4百裡香1/4茶匙鹽1杯煮熟的糙米1/2杯南瓜泥半杯水1/2杯菠菜切碎每次1/8茶匙：小豆蔻和小茴香少許肉豆蔻和黑胡椒粉煎蛋卷14盎司（400克）絲豆腐1/3杯鷹嘴豆粉2湯匙玉米澱粉2湯匙營養酵母1湯匙白味o1湯匙油1茶匙芥末1/4茶匙姜黃1/4茶匙海鹽（我建議使用Kala Namak）2 – 3湯匙楓糖漿使用說明南瓜炖飯用中火将大煎鍋中的油加熱。變熱後，加入切碎的蔥，煮至蔥開始變成褐色。加入蘑菇，百裡香和鹽。煮3-4分鐘，或直到蘑菇開始釋放水分。加入煮熟的米飯，南瓜泥，攪拌均勻。倒入水中直至達到乳狀稠度。我最後加了1/2杯水。加入切碎的菠菜，蓋上鍋蓋并煮3-5分鐘，直到菠菜枯萎為止。攪拌豆蔻，小茴香，肉豆蔻和黑胡椒粉。品嘗并調整調味料（如果需要）。蓋好保暖。煎餅卷将所有成分添加到攪拌機的碗中，高速混合10秒鐘。用中火加熱不粘鍋中的一些油，油熱後，将約1/3杯的煎餅糊倒入煎鍋中，并用湯匙的背面輕輕撒開。您的煎餅卷的寬度大約為8英寸，煎約1分鐘，然後蓋上蓋子再煎2-3分鐘。底部應為金棕色，頂部應顯得幹燥。用刮鏟檢查煎熟程度，煎餅卷不應粘在煎鍋上。小心地轉移到盤子上，在煎餅卷一半上放些南瓜燴飯。将煎餅卷的另一半放在意大利調味飯上。用楓糖漿慷慨地刷煎餅卷的頂部，新鮮羅勒和烤山核桃的頂部。配上與青豆或沙拉。營養份量： 1煎蛋卷（填滿）卡路裡： 345糖： 3.2克脂肪 8.6克碳水化合物： 52.4克纖維：5 克蛋白質 15.3g

　　純素食者請去除大蒜、洋蔥、香菜、以及相關粉末制品，如有需要，可用新鮮芹菜、牛至、羅勒、薄荷葉代替。

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