竹荪湯的做法:
首先我們要準備好食材、竹荪、香菇、筍片、胡蘿蔔,以及一些必須的調料油、鹽、醋等。
接下來是處理食材,先将竹荪用水泡一會,同時将筍片和香菇用清水清理幹淨,備用。
然後是将準備好的胡蘿蔔切成片狀,放到碗裡,這時候要把竹荪撈出來,将水分清理幹淨。
接下來是将胡蘿蔔和筍片放油鍋裡炒一下,然後加入竹荪,多翻炒一下。
最後是在鍋裡加入水,然後放入香菇,煮大概20分鐘,然後加入少許鹽就可以出鍋了。
竹荪是寄生在枯竹根部的一種隐花菌類,形狀略似網狀幹白蛇皮,它有深綠色的菌帽,雪白色的圓柱狀的菌柄,粉紅色的蛋形菌托,在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開,被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇後”。竹荪營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列為“草八珍”之一。
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