清蒸鳗魚主料:鳗魚500克、生姜适量、香蔥适量、料酒适量、鹽适量、糖适量。
1、将鳗魚切段洗幹淨。
2、切成半指長的小段。
3、将生姜切絲。
4、碼在魚段上。
5、再加入料酒。
6、再滴一點菜油。
7、适當的撒點白糖。
8、放進鍋裡,點火蒸。
9、大概蒸十分鐘,撒點香蔥再蒸五分鐘即可。
鳗魚(學名:Anguillidae),鳗鲡科鳗鲡屬動物。鳗魚是一種外觀類似長條蛇形的魚類,無鱗,具有魚的基本特征,部分鳗魚和鲑魚一樣具有洄遊特性,性情兇猛、貪食、好動、晝伏夜出、趨旋光性強、喜流水、好暖,多生長于熱帶及溫帶地區水域。
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